Время новогодних праздников — это не только очень радостно, но и иногда очень непросто. Радостно — когда сидишь за праздничным столом, а непросто бывает, когда из-за него встаешь. А ведь праздники еще и имеют обыкновение заканчиваться, и потом начинаются рабочие будни! Как максимально беспроблемно, легко и вкусно снова войти в рабочий ритм, рассказывает Кейтери.
Не корите себя
Очень легко упасть в бездну самобичевания: зачем я столько всего ел! Почему так мало спал! Надо было чаще гулять, ведь теперь не будет времени! Остановитесь и не идите дальше по этому пути: это совершенно неконструктивно, более того — будет иметь обратный эффект. Во-первых, стресс мы склонны заедать. Не успеете оглянуться — и вот она, самая неполезная еда, прямо здесь, в вашей тарелке. Во-вторых, даже если вы возьмете волю в кулак и резко ограничите потребление калорий, это… не поможет. Стресс от переедания просто сменится для вашего организма стрессом от недоедания. А при недоедании организм на всякий случай запасает потенциально питательные вещества — и вот уже любимые вещи перестают сидеть, как прежде. Самое парадоксальное же в том, что при таком резком самоограничении организм не может долго выдерживать один и тот же ритм, и неизбежно случается срыв. И есть риск попасть в ужасный цикл, в котором неизменно только одно — ваш стресс.
Более правильным путем будет плавно вернуться к тому же режиму питания и физической активности, который вы поддерживали до периода праздников. Самые долгосрочно эффективные диеты, как известно — не те, на которых резко сбрасываешь больше всего килограммов, а те, которых можешь придерживаться дольше всего.
Большинство диетологов вообще придерживаются мнения, что главная проблема не в том количестве продуктов, которые вы съели, и не в их ужасающей калорийности, а в лишней жидкости, которая накопилась в организме из-за резкого изменения режима питания (не в самую полезную сторону). Соответственно, ваша задача — в спокойном ритме избавиться от нее. И, конечно же, есть продукты, которые станут вам в этом чудо-помощниками.
Прежде всего, это… овсянка. Эта каша не только выведет из организма ненужную жидкость, но и мягко нормализует обмен веществ и поддержит пищеварительную систему. А еще — успокоит нервную систему! Об этом свойстве продуктов из овса почему-то упоминают не так часто, но в период переедательного стресса оно приобретает особую важность. Кафе Paul с удовольствием подаст к завтраку вкусную и очень полезную овсяную кашу на молокеовсяную кашу на молоке. Ее вкус оттенит необычное варенье — апельсиновое с вишней. Часто ли полезные блюда имеют такой великолепный вкус?
Когда же придет время обеда, обратите внимание на блюда с сельдереем. Это тоже великолепный продукт, богатый полезными веществами, несмотря на низкую калорийность. А еще он поддержит здоровье ваших почек — это может оказаться важным после периода праздничных застолий. Для сохранения пользы сельдерея главное — избегать варить его, в остальном же вы можете дать свободу фантазии. А если не хочется заморачиваться с готовкой (как большинству людей после начала января!) — его можно просто с удовольствием есть в сыром виде. Хрустящую соломку из сельдерея Хрустящую соломку из сельдерея приготовил ресторан «Тапчан»: это салат, закуска, гарнир, а главное — незаменимый и вкусный продукт!
Разгрузка без фанатизма
После того, как вы плавно войдете в прежний режим питания и несколько дней будете его поддерживать, можно постепенно устраивать себе разгрузочные дни. Внимание! Это ни в коем случае не означает голодовку! Разгрузочные дни — это дни без потребления избыточного количества простых углеводов (например, выпечка и сахар), но с увеличением в рационе продуктов с полезным действием на организм. И помните: если вы будете голодать, организм принудительно снизит вашу работоспособность — а каникулы, к сожалению, уже закончились.
На выручку снова придут продукты с нужными свойствами. Знакомые всем бананы, например, позволяют соблюдать все вышеуказанные условия: во-первых, они являются нежным десертом, но не содержат простых углеводов и вредных для вас сейчас сахаров. Во-вторых, они — настоящая природная кладовая калия, в котором организм так нуждается в этот период. Калий нормализует давление, укрепляет сосуды и сердце, борется с вымыванием кальция из организма, повышая прочность наших костей. А еще он укрепляет мышцы, сводя к минимуму мышечные спазмы. Ну и не будем забывать о том, что калий — важнейший электролит, максимально эффективный в поддержании водного баланса в организме.
Помимо калия, бананы крайне богаты резистентным крахмалом — он очень медленно всасывается и не поднимает уровень сахара в крови, зато служит любимой едой для бактерий, содержащихся в пищеварительной системе. Они начинают работать активнее, а с ними — и ваши желудок, и кишечник. Учитывая, что вы поддерживаете режим разумного количества разгрузочных дней, работа пищеварения улучшается просто на глазах, ведь желудок и кишечник еще и не забиваются огромным объемом пищи. Питательных же веществ, которые позволят вам поддерживать необходимый рабочий ритм, в бананах огромное количество.
Так что обратите внимание на прекрасное предложение кейтеринга «Китайские Новости»: корзину с фруктами №1, в которой, помимо ананасов, яблок, винограда, персиков, мандаринов и изысканных кумквата и груш сорта «Форель», вы найдете целый килограмм бананов-мини. Смело ешьте десерт с полным ощущением того, что помогаете своему организму!
Корзина с фруктами №1 от «Китайские Новости» за 13 000 ₽
Еще один поистине могучий суперфуд, который спешит к вам на помощь в разгрузочные дни, — гречка. Не зря это блюдо прочно царит в русской кухне, и не зря современные фанаты фитнеса скупают ее везде, где видят. Гречневая крупа — мощный источник магния и витаминов группы B, тех самых веществ, в которых остро нуждается наш постпраздничный мозг, включаясь в работу.
Железо и медь в составе гречки борются с анемией, убирая чувство слабости и усталости. Йод регулирует гормональный фон, не пуская к нам даже тень плохого настроения. А еще в гречневой крупе нет ни одного аллергена, зато есть огромное количество питательных веществ, позволяющих ощущать сытость долгое время после стандартной для вас порции этого чудо-злака.
Если вы предпочитаете более традиционные варианты блюд, спешите заказать гречку с грибами от Kostis. Лук и морковь идеально дополняют изначально нейтральный вкус гречки, а шампиньоны в составе придают ту самую нотку оригинальности, которая только оттеняет общий классический вкус блюда.
Если же вы склонны пробовать необычные вкусовые сочетания, милости просим к Svekla Catering — здесь в меню вы найдете изысканный салат романо в сочетании с нежным куриным филе и… хрустящей гречкой! На что похоже это сочетание вкусов? Лучше всего получить ответ самостоятельно, попробовав этот салат!
Салат Романо от Buffalo за 895₽
Вечная слава воде
Вы еще не забыли, какую опасность несет избыточное количество воды в организме? Печальная правда заключается в том, что и недостаток воды опасен ничуть не меньше. Обезвоживание — бич нашего организма после обильных праздничных застолий, ведь во время них мы употребляем огромное количество соленых продуктов, выводящих воду из организма, в сочетании с алкоголем, имеющим точно такое же действие. В результате получается комбо-эффект, и — добро пожаловать, серый цвет лица, снижение эластичности кожи и блеска волос, а еще общее физическое состояние, как будто мы не ели вареную картошку в салате оливье, а сами ею являемся.
Но не снижать, а лучше даже повышать употребление воды в постпраздничный период нужно не только поэтому, а еще и для нормализации водного баланса организма — выведения избыточной, «неправильной» жидкости и снижения отеков. Если мы пьем мало, организм начинает запасать воду любыми доступными способами, при достаточном же употреблении воды легче избавляется от излишков. Наш организм — поистине гениально устроенная, в норме — сбалансированная система, и при его разбалансировке вполне реально подобрать способ вернуть эту систему в равновесие. Вода еще и прибавит чувства насыщения, снижая риск того, что вы незаметно начнете возвращаться к режиму праздничного переедания. Но после праздничных столов сложно привыкнуть ко вкусу воды, которого в норме и нет. Поэтому добавляйте в напиток ингредиенты, делающие его попросту очень вкусным. А лучше и проще всего — закажите такой напиток. Например, «Снэко Кейтеринг» предлагает два прекрасных варианта: Вода «Имунно» с лимоном, апельсином, огурцом и имбирем (эти продукты и правда поддерживают уязвимый зимой иммунитет!) и витаминная вода: здесь лимон и апельсин дополнены мятой и лаймом. Нежный, но ощутимый вкус — и ощутимая поддержка вашего организма!
Вода «Имунно» от Снэко Кейтеринг за 500 ₽
Сет «Добрая беседа» от Снэко Кейтеринг за 500 ₽
Новогодние украшения еще ярко мерцают на улицах, но само торжество теперь только впереди, через год. Видеть на календаре начало рабочей неделе после таких долгожданных и желанных праздников может быть не слишком весело. Но в жизни важен баланс — в том числе, баланс между трудом и отдыхом. Главное — поддерживать себя в тонусе без вреда для организма. Помните: в деле заботы о вашем здоровье у вас есть верный союзник в нашем лице. На страницах меню Кейтери вы найдете абсолютно все необходимое для здорового питания. Хотите выбрать блюдо из постного меню Пожалуйста! Нужно что-нибудь с пометкой халяль? Без проблем! Сочные фрукты или легкие канапе ? У нас есть все, что вам нужно. Просто сделайте выбор, а все остальное мы берем на себя!
Все указанные в статье цены действительны на момент публикации материала и могут измениться в будущем