"Culinaria Сlub" — заказать выездное обслуживание мероприятия

Блюда из Мяса

Большие стейки из мраморной говядины на мозговой косточке, томленные в Деми Глясе с кореньями и травами. На гарнир толченка из печеного картофеля, сладкий перец, цуккини и томаты на гриле. Подается с грибным соусом Шассер.

Малое блюдо рассчитано на 2—4 персоны;
Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон:
Микс рассчитан на 4—8 персон.

Состав:
Говядина, соус Деми Гляс, розмарин, тимьян, морковь, чеснок, соль, соевый соус, цуккини, специи средиземноморские, лук, перец болгарский, картофель, масло растительное. Соус: сливки, шампиньоны, соус Деми Гляс, соль

Голени ягненка, томленные в бараньем Деми Глясе с эстрагоном и специями. На гарнир греческая мусака - баклажаны, томаты и картофель, запеченные слоями с бешамелем и овечьим сыром. Подается с авторским Белым соусом на основе айрана с зеленью и чесноком.

Малое блюдо рассчитано на 2—4 персоны;
Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон:
Микс рассчитан на 4—8 персон.

Состав:
Голени ягненка, картофель, баклажаны, помидоры, соус Деми Гляс, морковь, лук, соль, сахар, перец, чеснок, эстрагон, черри, перец чили мини, тимьян, терияки, розмарин, масло оливковое., специи Средиземноморские, базилик, петрушка, уксус, мускатный орех, мука, молоко. Соус: Сметана, чеснок, соль, зелень

Запечённая рулька, ребрышки барбекю, ароматные люля-кебаб из баранины, острые крылышки в медовой карамели. На гарнир соте из баклажан и болгарского перца. Отдельно продается холодный хрустящий салат из белокочанной капусты, замаринованной с хреном и халапенью и соус "Горчичный". То, что каждый мужчина любит!

Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон.

Состав:
Свиная рулька, баранина, лук, мята, ребрышки свиные, куриные крылья, соль, перец, зира, томатная паста, уксус, растительное масло, баклажан, перец болгарский, капуста квашенная с тмином, соус Деми Гляс, терияки. Соус: мед, горчица, растительное масло, слива, помидоры, лук, чеснок, сладкий чили

Общий вес – 4.2 кг

Ароматное и сочное мясо, пожаренное на углях. Седло барашка, говяжий бифштекс, свиная корейка на косточке и шашлычок из курицы. А еще овощи гриль - баклажаны, цуккини, сладкий перец и томаты. Подается с соусами Барбекю и Томатный.

Малое блюдо рассчитано на 2—4 персоны;
Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон:
Микс рассчитан на 4—8 персон.

Состав:
Свиная корейка, специи для шашлыка, тимьян, масло раст, говядина, соль, перец, майонез, горчица, перец красный, лук репчатый, цуккини, баклажаны, олив.масло, терияки, соевый, чеснок, черри, шалот, слива, том.паста, соус чили сладкий и острый, дым, сах. песок, петрушка, курица бедро бк, баранье седло.

Богатое плато разнообразных вкусностей из мяса, птицы и рыбы. Люля кебаб из баранины и свинины, цыпленок Тапака и шашлычки из лосося и осетрины поданы на лепешке с маринованным лучком, шашлычным и гранатовым соусами. Самое полное собрание сочинений на тему кавказской кухни/

Общий вес – 2.1 кг

Большие стейки рибай на косточке с прожаркой medium well. На гарнир картофель айдахо с чесноком и паприкой. В качестве второго ганира выступает микс из жареных овощей: кукуруза, тыква, шампиньоны, кабачки, болгарский перец. Отдельный специалитет - копчёный баклажан, который готовится в печи альто шам. Подается с соусом Барбекю.

В центре армянский Хорац из баранины. Он делается особым образом - обжаривается на курдючом сале, а затем тушится в гранатовом соке. Мы подаём его сразу с закуской - в маринованном кочане капусты. Шашлык из говядины мы приготовили с грузинскими специями. А свинина, как в пионерском детстве, с уксусом, репчатым луком, солью и перцем. Для освежения вкуса - печёные помидоры, целиковый болгарский перец и фирменный томатный соус с чесночком.

Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон.

Состав:
Баранья мякоть, лук, курдюк, наршараб, соль, сахар, специи д/шашлыка, свиная отбивная, уксус, перец, масло растит., чеснок, говядина, аджика, папаин, помидоры, перец желтый и красный, шалот, розмарин, помито, томатная паста, петрушка, соус чили (шрирача), капуста, демик, терияки, специи средиземноморские.

Общий вес – 5 кг

Праздничное блюдо из говяжьей вырезки и классика английской кухни. Мясо маринуется с можжевеловой ягодой, оборачивается ароматными грибами и тестом. Основной секрет, чтобы при запекании нежнейшая вырезка сохранила оригинальную сочность и ярко-розовый цвет. Тесто тоже непростое, а для брецелей. Оно готовится с солодом, отчего приобретает фирменный солоноватый вкус. Блюдо получается сытным и не требует гарнира. А грибной соус Шассер на основе мясного Деми Гляса и сливок завершает прекрасную картину.

Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон.

Состав:
Вырезка говяжья, соль, перец, шампиньоны королевские, масло раст., тимьян, розмарин, мука, сахар, дрожжи, демик, сливки 33%, грибы шампиньоны, лук, черри, ростки гороха.

Общий вес – 2.4 кг

Кролик, томленный в белом вине с тимьяном и розмарином. На гарнир жасминовый рис, бланшированная морковка, молодой горошек и зеленая спаржа с беконом. Подается с соусом Зеленая сальса.

Малое блюдо рассчитано на 2—4 персоны;
Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон.

Состав:
Ножки кролика, рис басмати, белое вино, масло оливковое, тимьян, чеснок, фасоль кенийская, спаржа зеленая, бекон, помидоры черри, маслины, оливки, каперсы, соевый соус, чеснок, лук, морковь. Соус: петрушка, масло растительное, уксус, соль.

Затрудняетесь с выбором?

Оставьте заявку, мы подберем подходящие варианты.

Оставить заявку

Показать ещё 5

Блюда из Птицы

Утка с начинкой из яблок и апельсинов, запеченная в подливе из утиного Деми Гляса, тимьяна и фруктов. На гарнир булгур с печеными грушами, сливой и карамболой. Подается с авторским соусом Клюквенный Камберлен.

Большое блюдо: рассчитано на 4—6 персон.

Состав:
Утка тушка, соус Деми Гляс, соль, тимьян, груша, яблоко, апельсин, грейпфрут, соевый соус, розмарин, бадьян, булгур, масло сливочное, масло растительное и оливковое, апельсиновый сок, миндальный орех, мед, клюква, сахар, физалис, слива круглая.

Общий вес – 4 кг

Утка по-пекински — редкий специалитет, мало кто из ресторанов подаёт это блюдо. Все из-за сложности приготовления. Утку фаршируют имбирем, бадьяном, гвоздикой, корицей и медом, затем вывешивают над паром, поливая каждые два часа специальным отваром, чтобы кожа была хрустящей, а мясо внутри оставалось сочным и мягким. Для удобства мы порционируем половину утки и подаем на деревянной доске со спринг-роллами и кисло-сладким соусом. Ваши гости останутся в восторге!

На 2—4 персоны.

Общий вес – 1.3 кг

Маленькие птички перепелки, маринуются сутки в коньяке, от чего их нежное мясо становится темным и ароматным, как у дичи. Затем запекаются со спелой тыквой, вымоченной в меде с апельсиновым соком, диким рисом, спаржей, орехами и виноградом. Подаются с авторским Сливовым соусом из алычи. Изысканный рецепт и прекрасный подарок для дам.

Малое блюдо рассчитано на 2—4 персоны;
Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон.

Состав:
Перепелки, соус Наршараб, чеснок, тимьян, ткемали зеленый, коньяк, соль, сахар, тыква баттернат, мед, бадьян, масло растительное, корица, рис басмати, рис дикий, грецкий орех, семечки тыквы, чернослив, виноград красный, спаржа зеленая. Соус: ткемали, наршараб.

Гусь — традиционное праздничное блюдо, известное с давних времен. В Европе его зажаривали на открытом огне, а на Руси обычно томили в печи. Мясо птицы становилось таким мягким, что отходило от кости.

Мы готовим гуся в контектомате — современном аналоге русской печи, а на гарнир подаем пышные пироги на сметане и жареную капусту с айвой. К капусте предлагаем соус Ореховый, а к гусю — Клюквенный. Уютное блюдо, возвращающее к нашим истокам.

Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон.

Общий вес – 3.5 кг

Цыплята, томленые в кокосовом молоке с пастой том кха и сливками. На гарнир рис басмати и жареные овощи — сладкий перец, брокколи, стрючковый горошек, ростки сои и грибы шиитаке. Подается с острым Тайский соусом.

Малое блюдо рассчитано на 2—4 персоны;
Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон:
Микс рассчитан на 4—8 персон.

Состав:
Цыпленок корниш, молоко кокосовое, Том Ям, сливки, чеснок, соль, шафран, рис Басмати, масло оливковое, грибы шиитаки, морковь, перец болгарский, брокколи, фасоль кенийская, кунжутное масло, терияки, лайм, физалис.

Замечательный набор любимых закусок к пиву - крылышки, креветки и куриные шарики в кляре, луковые колечки, сырные палочки, чесночные гренки, печеный картофель с беконом, маринованные грибочки, копченый сыр чечел, домашние начос и орешки тирияки. Отдельно подаются оригинальные огурчики Бурбон - они освежат вкус. И много-много вкуснейшего соуса Гриль!

Общий вес – 2.2 кг

Блюда из Рыбы

Филе атлантического лосося запеченное с миндалем и зеленой сальсой. На гарнир гратан из картофеля со сливками, пармезаном и мускатным орехом, бланшированная кенийская фасоль, серебристый лук и томаты. Подается с соусом из зелени.

Малое блюдо рассчитано на 2—4 персоны;
Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон:
Микс рассчитан на 4—8 персон.

Состав:
Лосось, картофель, сыр моцарелла, мускатный орех, соль, сливки, фасоль кенийская, лук белый, чеснок, масло растительное, соевый соус, черри, каперсы, оливки, маслины, лимон, миндальный орех, розмарин. Соус: петрушка, уксус, растительное масло, соль.

Филе черного океанического палтуса, запеченное с щучьей икрой. На гарнир аргентинское сотэ из баклажан, сладкого перца, шампиньонов, кабачков и зеленой фасоли. Нежное пюре «дюшес» с жареными грибами, томаты и лимон-гриль. Подается с аргентинским соусом на основе имбиря и сока лайма.

Малое блюдо рассчитано на 2—4 персоны;
Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон.

Состав:
Филе палтуса, соевый соус, терияки, чеснок, масло оливковое, картофель, грибы шампиньоны, масло сливочное, сливки, баклажаны, цукини, перец болгарский, помидоры помито, тимьян, базилик, черри, икра, лимон, раки, лук красный, уксус, соль. Соус: корень имбиря, соус терияки, соус свит чили, масло растительное, сок лайма.

Ассорти из четерых видов рыб: судак, сибас, корюшка и камбала Беринга, запеченных на углях. На гарнир бэби-картофель с анчоусами и вешенками, цуккини-гриль, лук-шалот и печёный чеснок. Подается с соусами Зеленая Сальса и Тар-Тар. Настоящее пиршество для тех, кто знает толк в рыбе!

Малое блюдо рассчитано на 2—4 персоны;
Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон:
Микс рассчитан на 4—8 персон.

Состав:
Судак, сибас, корюшка, камбала, масло оливковое., соль, перец, картофель беби, лук, цуккини, грибы вешенки, анчоусы, пертрушка, чеснок, тимьян, соевый соус, терияки, лимон, маслины, оливки, черри, лук-шалот, Соус Тар Тар: сметана, майонез , огурцы маринованные, петрушка. Соус Зеленая сальса: петрушка, растительное масло, уксус, соль.

Новый шикарный рецепт сплошь из деликатесов. В центре - золотистая стерлядь горячего копчения - нежная, сочная и ароматная - такую вы еще не пробовали!. Ее поддерживают тигровые креветки, жаренные на гриле и судак-темпура. А по бокам - секстет из шести больших мидий-киви, запеченных со шпинатом и сыром дор блю. Всё это великолепие подается со сливочным "Коньячным" соусом.

Состав:
Стерлядь, креветки, филе судака, мидии киви, шпинат, сливки, сыр Дор Блю, сыр Моцарелла, мука темпура, яйцо, чеснок, помидоры черри, физалис, оливки, маслины, каперсы, лайм, вода газированная, масло растительное, масло оливковое, перец розовый, ростки гороха, специи итальянские травы, сахар, соль.

Общий вес – 2.2 кг

Килограммовая форель приготовлена по специальному рецепту с мёдом, беконом и кедровыми орешками. Осетрина, напротив, пожарена без ярких специй, чтобы подчеркнуть её богатый натуральный вкус. Кокиль - это аналог жюльена, только из морепродуктов. Картину завершают милые жёлтые розочки из картофеля-дюшес, запеченного в духовом шкафу с куркумой и куриным желтком.

Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон.

Состав:
Форель, бекон, кедровый орех, мед, осетрина, рапаны, сливки, морковь, лук, картофель, яйцо желток, микро-зелень

Общий вес – 1.9 кг

Филе карпа без косточек, обжаренное во фритюре до золотистой корочки с ананасом и болгарским перцем в кисло-сладком соусе. На гарнир ароматное пюре из картофеля с кориандром и мускатным орехом, жареный порей и брокколи.

Малое блюдо рассчитано на 2—4 персоны;
Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон.

Состав:
Карп, картофель, молоко, сливочное масло, соль, кориандр, мускатный орех, лук красный, перец болгарский, ананас, имбирь, перец, чеснок, арахис, томатная паста, уксус, сахар, перец сычуаньский, лук порей, лимон, брокколи, перец чили-мини, клюква.

Куриные крылья, куриное бедро бк бк, креветки, сырные палочки из моцареллы, луковые кольца, картофель беби, грибы шампиньоны маринованные, бекон ск, хлеб бородинский, сыр пармезан, сыр чечил копченый, кешью жареный, помидоры черри, огурцы, мука темпура, вода газированная, чеснок, имбирь корень, соус чили, паприка, растительное масло, кунжутное масло, соус терияки, соус соевый, соус гриль, петрушка, тимьян, розмарин, кунжут, итальянские специи, розовый перец, лавровый лист, уксус, сахар, соль.

Общий вес – 1450 г

Дары моря

Здесь представлены самые ценные морские деликатесы, которые мы собрали для вас в одном плато. Камчатский краб в сливочном соусе, жареный тихоокеанский осьминог, сахалинские гребешки Гигант, тигровые креветки в тайском стиле и кальмары-гриль. В общем, всё-всё, что вы хотели попробовать, но боялись спросить:) Подается с соусом Мицукан и Шашлычный. Сервировано на деревянной доске.

Общий вес – 1.1 кг

Копчения

Двухкилограммовая рулька маринуется 3-4 дня в специальном рассоле, чтобы напитаться специями и стать мягкой. Затем бережно коптится на вишневой щепе до получения красивого золотисто-бордового цвета и головокружительного аромата. В качестве закуски подается холодный салат из хрустящей свежемаринованной капусты с хреном и перчиком халапеньо, а также Медово-Горчичный соус.

Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон.

Состав:
Рулька свиная, соль, квашенная капуста, тмин, растительное масло. Соус: мед, горчица, растительное масло

Общий вес – 2.8 кг

Благородный набор горячего копчения. Радужная форель, аргентинские лангустины, черный палтус и домашние перепелки — деликатно коптятся, чтобы вкус нежной рыбы и мяса гармонично сочетался с ароматом вишневой щепы. Отличная закуска как к пенному, так и к охлажденному белому.

Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон.

Состав:
Форель, соль, тимьян, перепелки, лангустины, палтус, лимон, перец чили, розмарин.

Общий вес – 1.3 кг

Благодаря бережному копчению тонкий вкус утиного мяса дополняется ароматом вишнёвой щепы, а приготовление в сувиде делает мякоть сочной и нежной. К утке — небольшой комплимент в виде закуски из корня сельдерея и морковки, обжаренной в меде с травами. Подается с соусом Клюквенный Камберлен.

Большое блюдо: рассчитано на 4—6 персон.

Состав:
Утка тушка, соль, морковь, корень сельдерея, бадьян, корица, мед, физалис, розмарин. Соус: клюква, сахар, тимьян.

Общий вес – 2.1 кг

Традиционное меню

Аппетитный шашлык из свиной шеи. Готовится из охлаждённой фермерской свинины, специально отобранной нашим мясником на Дорогомиловском рынке.

Подается с соусом барбекю и тремя видами гарнира на выбор:

— Жареный картофель с королевскими шампиньонами и овощи гриль: цуккини, болгарский перец, цветная капуста, морковь, красный лук и помидоры черри
— Нежное пюре из картофеля на молоке и сливочном масле с луком фри и жареные овощи "терияки: фасоль кенийская, грибы шиитаке, перец болгарский, брокколи с кунжутным маслом, соевым соусом и терияки
— Рис жасмин с жареным горошком и кукурузой, королевские шампиньоны и тыква, запеченная с бадьяном и луком-шалот.

Блюдо рассчитано на 4 персоны.

Общий вес – 1.6 кг

Вкусный, мягкий, ароматный шашлык из курицы. Готовится из охлаждённой фермерской курятины.

Подается с соусом шашлычный и тремя видами гарнира на выбор:

— Жареный картофель с королевскими шампиньонами и овощи гриль: цуккини, болгарский перец, цветная капуста, морковь, красный лук и помидоры черри
— Нежное пюре из картофеля на молоке и сливочном масле с луком фри и жареные овощи "терияки: фасоль кенийская, грибы шиитаке, перец болгарский, брокколи с кунжутным маслом, соевым соусом и терияки
— Рис жасмин с жареным горошком и кукурузой, королевские шампиньоны и тыква, запеченная с бадьяном и луком-шалот.

Блюдо рассчитано на 4 персоны.

Общий вес – 1.6 кг

Мягкие стейки из свиной корейки на косточке, пожаренные до аппетитной корочки на гриле. Готовится из охлаждённой фермерской свинины, специально отобранной нашим мясником на Дорогомиловском рынке.

Подается с соусом барбекю и тремя видами гарнира на выбор:

— Жареный картофель с королевскими шампиньонами и овощи гриль: цуккини, болгарский перец, цветная капуста, морковь, красный лук и помидоры черри
— Нежное пюре из картофеля на молоке и сливочном масле с луком фри и жареные овощи "терияки: фасоль кенийская, грибы шиитаке, перец болгарский, брокколи с кунжутным маслом, соевым соусом и терияки
— Рис жасмин с жареным горошком и кукурузой, королевские шампиньоны и тыква, запеченная с бадьяном и луком-шалот

Блюдо рассчитано на 4 персоны.

Общий вес – 1.6 кг

Копчёная говяжья грудинка - редкое лакомство с нежным мясом красивого розового оттенка и характерным дымчатым ароматом.

Подается с соусом Барбекю и тремя видами гарнира на выбор:
— Жареный картофель с королевскими шампиньонами и овощи гриль: цуккини, болгарский перец, цветная капуста, морковь, красный лук и помидоры черри
—Нежное пюре из картофеля на молоке и сливочном масле с луком фри и жареные овощи терияки: фасоль кенийская, грибы шиитаке, перец болгарский, брокколи с кунжутным маслом, соевым соусом и терияки
— Рис жасмин с жареным горошком и кукурузой, королевские шампиньоны и тыква, запеченная с бадьяном и луком-шалот

Блюдо рассчитано на 4 персоны.

Общий вес – 1.8 кг

Зажаристые свиные ребрышки - с аппетитной корочкой сверху и нежной мякотью внутри. Приготовлены по авторскому рецепту из фермерской свинины, поэтому на косточках много вкусного мяса.

Подается с соусом Барбекю и тремя видами гарнира на выбор:
— Жареный картофель с королевскими шампиньонами и овощи гриль: цуккини, болгарский перец, цветная капуста, морковь, красный лук и помидоры черри
—Нежное пюре из картофеля на молоке и сливочном масле с луком фри и жареные овощи терияки: фасоль кенийская, грибы шиитаке, перец болгарский, брокколи с кунжутным маслом, соевым соусом и терияки
— Рис жасмин с жареным горошком и кукурузой, королевские шампиньоны и тыква, запеченная с бадьяном и луком-шалот

Блюдо рассчитано на 4 персоны.

Общий вес – 1.9 кг

Оригинальный и вкусный рецепт куриных крылышек, зажаренных с имбирем и сладким соусом чили до хрустящей корочки.

Подается с соусом Мак-Гриль и тремя видами гарнира на выбор:
— Жареный картофель с королевскими шампиньонами и овощи гриль: цуккини, болгарский перец, цветная капуста, морковь, красный лук и помидоры черри
— Нежное пюре из картофеля на молоке и сливочном масле с луком фри и жареные овощи терияки: фасоль кенийская, грибы шиитаке, перец болгарский, брокколи с кунжутным маслом, соевым соусом и терияки
— Рис жасмин с жареным горошком и кукурузой, королевские шампиньоны и тыква, запеченная с бадьяном и луком-шалот

Блюдо рассчитано на 4 персоны.

Общий вес – 1.9 кг

Морской окунь — вкусная и сочная рыбка, зажаренная в хрустящей панировке «gанко» с паприкой и специями.

Подается с соусом Мак-Гриль и тремя видами гарнира на выбор:
— Жареный картофель с королевскими шампиньонами и овощи гриль: цуккини, болгарский перец, цветная капуста, морковь, красный лук и помидоры черри
— Нежное пюре из картофеля на молоке и сливочном масле с луком фри и жареные овощи терияки: фасоль кенийская, грибы шиитаке, перец болгарский, брокколи с кунжутным маслом, соевым соусом и терияки
— Рис жасмин с жареным горошком и кукурузой, королевские шампиньоны и тыква, запеченная с бадьяном и луком-шалот

Сочное филе судака, жаренное во фритюре до золотистой корочки в темпуре и специях.

Подается с соусом Тар тар и тремя видами гарнира на выбор:

— Жареный картофель с королевскими шампиньонами и овощи гриль: цуккини, болгарский перец, цветная капуста, морковь, красный лук и помидоры черри
— Нежное пюре из картофеля на молоке и сливочном масле с луком фри и жареные овощи "терияки: фасоль кенийская, грибы шиитаке, перец болгарский, брокколи с кунжутным маслом, соевым соусом и терияки
— Рис жасмин с жареным горошком и кукурузой, королевские шампиньоны и тыква, запеченная с бадьяном и луком-шалот.

Блюдо рассчитано на 4 персоны.

Общий вес – 1.6 кг

Ароматные цыпллята, запеченные на гриле с чесночком и аджикой до хрустящей корочки.

Подается с соусом шашлычный и тремя видами гарнира на выбор:

— Жареный картофель с королевскими шампиньонами и овощи гриль: цуккини, болгарский перец, цветная капуста, морковь, красный лук и помидоры черри
— Нежное пюре из картофеля на молоке и сливочном масле с луком фри и жареные овощи "терияки: фасоль кенийская, грибы шиитаке, перец болгарский, брокколи с кунжутным маслом, соевым соусом и терияки
— Рис жасмин с жареным горошком и кукурузой, королевские шампиньоны и тыква, запеченная с бадьяном и луком-шалот.

Блюдо рассчитано на 4 персоны.

Общий вес – 1.6 кг

Горячие закуски

Турнедо - кулинарный термин, означающий подачу блюда в виде башенки. Мы предлагаем вам турнедо из воздушного картофельного пюре, приправленного хрустящим луком фри, в качестве эффектной и вкусной горячей закуски. Рекомендуем подавать вместе со сливочными жюльенами.

Общий вес – 450 г

Модные спринг роллы, жаренные в рисовой лепешке с овощами-терияки и кисло-сладким соусом - удобная и вкусная закуска, которая понравится всем гостям, вне зависимости от их пола и возраста:) В составе овощей: кенейская фасоль, болгарский перец, грибы шиитаки, брокколи и морковка, жаренные с кунжутным маслом и соусом терияки.

8 шт.

Общий вес – 380 г

Мягкие шашлычки из свинины в японском стиле «якитори», зажаренные с терияки и кисло-сладким соусом. Подаются на деревянной дощечке. Перед подачей рекомендуем сбрызнуть соком лайма.

Тип упаковки: деревянная доска
Размер (Д/Ш/В): 25*14*0,5 см

Блюдо поставляется в охлажденном виде. Подавайте на стол тёплым или комнатной температуры.

Рекомендованный способ разогревания — в духовке. Разогрейте духовой шкаф до 150° с конвекцией в течение 10 мин. Удалите защитную пленку и поместите деревянную доску внутрь на 10 мин.

Рекомендуем контролировать процесс разогрева, так как здесь указаны средние значения для духовки 2,4 кВт. Если мощность ниже или вы хранили блюдо в холодильнике, то приготовление может увеличиться на 5—7 мин.

Не рекомендуется разогревать в СВЧ, так как микроволновка высушивает мясо. При разогреве в СВЧ, разогревайте не более 10 сек.

Деликатную зелень — ростки гороха, петрушку, кинзу, а также лайм необходимо снять перед разгореванием и украсить блюдо непосредственно перед подачей на стол.

Общий вес – 350 г

Сочные шашлычки из курицы «якитори» в кисло-сладком соусе оценят все члены вашей семьи. Подаются на деревянной дощечке. Перед подачей рекомендуем сбрызнуть соком лайма.

Тип упаковки: деревянная доска
Размер (Д/Ш/В): 25*14*0,5 см

Блюдо поставляется в охлажденном виде. Подавайте на стол тёплым или комнатной температуры.

Рекомендованный способ разогревания — в духовке. Разогрейте духовой шкаф до 150° с конвекцией в течение 10 мин. Удалите защитную пленку и поместите деревянную доску внутрь на 10 мин.

Рекомендуем контролировать процесс разогрева, так как здесь указаны средние значения для духовки 2,4 кВт. Если мощность ниже или вы хранили блюдо в холодильнике, то приготовление может увеличиться на 5—7 мин.

Не рекомендуется разогревать в СВЧ, так как микроволновка высушивает мясо. При разогреве в СВЧ, разогревайте не более 10 сек.

Деликатную зелень — ростки гороха, петрушку, кинзу, а также лайм необходимо снять перед разгоревом и украсить блюдо непосредственно перед подачей на стол.

Общий вес – 350 г

Шашлычки из судака, жареные во фритюре до хрустящей корочки в соусе терияки с разноцветным кунжутом. Перед подачей рекомендуем сбрызнуть соком лайма.

7 шт.
Тип упаковки: деревянная доска
Размер (Д/Ш/В): 25*14*0,5 см

Блюдо поставляется в охлажденном виде. Подавайте на стол тёплым или комнатной температуры.

Рекомендованный способ разогревания - в духовке. Разогрейте духовой шкаф до 150° с конвекцией в течение 10 мин. Удалите защитную пленку и поместите деревянную доску внутрь на 10 мин.

Рекомендуем контролировать процесс разогрева, так как здесь указаны средние значения для духовки 2,4 кВт. Если мощность ниже или вы хранили блюдо в холодильнике, то приготовление может увеличиться на 5—7 мин.

Не рекомендуется разогревать в СВЧ, так как микроволновка высушивает мясо. При разогреве в СВЧ, разогревайте не более 10 сек.

Деликатную зелень — ростки гороха, петрушку, кинзу, а также лайм необходимо снять перед разгореванием и украсить блюдо непосредственно перед подачей на стол.

Общий вес – 350 г

Для любителей морепродуктов - особый специалитет - шашлычки «якитори» из морского гребешка, слегка зажаренного во фритюре с кисло-сладким соусом. Подаются на деревянной дощечке.

Тип упаковки: деревянная доска
Размер (Д/Ш/В): 25*14*0,5 см

Блюдо поставляется в охлажденном виде. Подавайте на стол тёплым или комнатной температуры.

Рекомендованный способ разогревания — в духовке. Разогрейте духовой шкаф до 150° с конвекцией в течение 10 мин. Удалите защитную пленку и поместите деревянную доску внутрь на 10 мин.

Рекомендуем контролировать процесс разогрева, так как здесь указаны средние значения для духовки 2,4 кВт. Если мощность ниже или вы хранили блюдо в холодильнике, то приготовление может увеличиться на 5—7 мин.

Не рекомендуется разогревать в СВЧ, так как микроволновка высушивает мясо. При разогреве в СВЧ, разогревайте не более 10 сек.

Деликатную зелень — ростки гороха, петрушку, кинзу, а также лайм необходимо снять перед разгоревом и украсить блюдо непосредственно перед подачей на стол.

Общий вес – 250 г

Оригинальные шашлычки из креветок в японской панировке «Панко», жаренные во фритюре. Рекомендуем сбрызнуть соком лайма и подавать с соусом Имбирно-лаймовый. Поставляются на деревянной дощечке. В набор включен соус «Коньячный» (200 мл)

6 шт.
Тип упаковки: деревянная доска
Размер (Д/Ш/В): 25*14*0,5 см

Блюдо поставляется в охлажденном виде. Подавайте на стол тёплым или комнатной температуры.

Рекомендованный способ разогревания — в духовке. Разогрейте духовой шкаф до 150° с конвекцией в течение 10 мин. Удалите защитную пленку и поместите деревянную доску внутрь на 10 мин.

Рекомендуем контролировать процесс разогрева, так как здесь указаны средние значения для духовки 2,4 кВт. Если мощность ниже или вы хранили блюдо в холодильнике, то приготовление может увеличиться на 5—7 мин.

Не рекомендуется разогревать в СВЧ, так как микроволновка высушивает мясо. При разогреве в СВЧ, разогревайте не более 10 сек.

Деликатную зелень — ростки гороха, петрушку, кинзу, а также лайм необходимо снять перед разгореванием и украсить блюдо непосредственно перед подачей на стол.

Общий вес – 250 г

Показать ещё 11

Холодные закуски

Попурри деликатесов холодного копчения - это изысканная закуска для праздничного стола. Рыбное ассорти из осетрины, лосося, палтуса и мясное плато из говяжьей вырезки, свиной корейки и филе индейки. А также благородные сыры – пармезан, чеддер и дор блю.

Малое блюдо рассчитано на 2—4 персоны;
Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон:

Универсальное плато закусок для праздничного стола. Четыре вида итальянкой и испанской салями: острая чоризо, пикантная сальчичон, домашняя миланская и сыровяленная с натуральной белой плесенью. А также благородный сыр - настоящий вкусный пармезан Грана Падано, Дор блю и красный Чеддер с фруктами и греческими оливками и маслинами.

Малое блюдо рассчитано на 2—4 персоны;
Большое блюдо рассчитано на 4—6 персон:

Профитроли просто очаровательны. Небольшие - они помещаются во рту - при надкусывании хрустящие снаружи и нежные внутри. Ведь внутри наш знаменитый мусс из лосося, а снаружи дробленные кусочки фисташки.

Состав: профитроли, лосось сс, сливки, соль, апельсин, фисташки, розовый перец.

— 8 шт.

Общий вес – 200 г

Хорошенькие профитрольки - хрустящие снаружи, мягкие внутри. Ведь там гладкий паштет из индейки со сливками, а сверху жареные лепестки миндаля.

Состав: профитроли, печень индейки, лук, морковь, сливки, коньяк, тимьян, масло сливочное, соль, перец, мускатный орех, лепестки минадаля, розовый орех.

Общий вес – 180 г

Показать ещё 3

Супы

Салаты

Всеми любимый и оригинальный Оливье с лососем, креветками и домашним майонезом понравится всем. С одной стороны – необычно. В составе также присутствуют оливки и каперсы. С другой стороны всё тот же Оливье. Картофель, зеленый горошек, яйца в наличии.

Блюдо рассчитано на 2—3 персоны.

Общий вес – 460 г

Любимый салат Цезарь в идеальном исполнении! Хрустящие листья романо, поджаренное филе индейки, правильно сваренные яйца, золотистые пшеничные сухарики, остро-соленый пармезан и сладкие черри. А к ним настоящий соус Цезарь с анчоусами. В нем, между прочим, девять разных ингридиентов.

Блюдо рассчитано на 2—3 персоны.

Общий вес – 400 г

Салат французской кухни с ярким именем и тонким вкусом. В составе обжаренный бэби картофель, зеленая спаржа, слайсы редиски, маринованные грибочки и огурчики, правильно сваренные яйца и кусочки ароматного сыра Дор Блю с голубой плесенью и розмариновой заправкой.

Блюдо рассчитано на 2—3 персоны.

Общий вес – 480 г

Десерты

Напитки

Соусы

Для гриля

Седло молодого барашка отменного качества, маринованное с розмарином, тимьяном, красным луком и чесночком. Рекомендуем подавать с шашлычным соусом.

Мы закупаем качественное охлажденное мясо из небольших фермерств. В таких хозяйствах животные содержатся в естественной среде – они пасутся, а не стоят на месте, как на больших производствах, и получают натуральные корма. Наш мясник лично отбирает каждый отруб, а шеф-повар контролирует входящее сырье. Это отражается на высоком качестве мяса, которое мы вам предлагаем.

Состав:
Седло барашка, лук красный, масло в травах, чеснок, карри золотой, тимьян, розмарин, соль крупная, перец чили мини.

Общий вес – 500 г

Шашлык из бараньей мякоти, маринованный в томатах, аджике с травами и чесночком. Рекомендуем подавать с соусом шашлычный.

Мы закупаем качественное охлажденное мясо из небольших фермерств. В таких хозяйствах животные содержатся в естественной среде – они пасутся, а не стоят на месте, как на больших производствах, и получают натуральные корма. Наш мясник лично отбирает каждый отруб, а шеф-повар контролирует входящее сырье. Это отражается на высоком качестве мяса, которое мы вам предлагаем.

Состав:
Баранина мякоть, томаты помито, розмарин, чеснок, аджика, масло растительное, соль крупная

Общий вес – 500 г

Оригинальный рецепт шашлыка из курицы в китайском стиле с корнем имбиря, кисло-сладким соусом и кунжутным маслом. Рекомендуем подавать с имбирно-лаймовым соусом.

Мы закупаем качественное охлажденное мясо из небольших фермерств. В таких хозяйствах животные содержатся в естественной среде – они пасутся, а не стоят на месте, как на больших производствах, и получают натуральные корма. Наш мясник лично отбирает каждый отруб, а шеф-повар контролирует входящее сырье. Это отражается на высоком качестве мяса, которое мы вам предлагаем.

Состав
Куриное бедро, лайм (сок и цедра), корень имбиря, терияки, соус кисло-сладкий, рыбный соус, кунжутное масло, соль, чеснок, кинза.

Общий вес – 500 г

Яркий оригинальный цыпленок, маринованный в мацони с карри и острой паприкой удивит новизной вкуса и подачей. Рекомендуем подавать с соусом имбирно-лаймовый.

Мы закупаем качественное охлажденное мясо из небольших фермерств. В таких хозяйствах животные содержатся в естественной среде – они пасутся, а не стоят на месте, как на больших производствах, и получают натуральные корма. Наш мясник лично отбирает каждый отруб, а шеф-повар контролирует входящее сырье. Это отражается на высоком качестве мяса, которое мы вам предлагаем.

Состав:
Цыпленок, соль крупная, мацони, перец черный, карри, лук репчатый, перец молотый, острая паприка, чеснок, масло растительное

Общий вес – 500 г

Рибай из говядины имеет мягкое и сочное мясо, благодаря полному вызреванию. Маринуется в тимьяне и розмарине с добавлением лимонной цедры. Рекомендуем подавать с соусом барбекю.

Мы закупаем качественное охлажденное мясо из небольших фермерств. В таких хозяйствах животные содержатся в естественной среде – они пасутся, а не стоят на месте, как на больших производствах, и получают натуральные корма. Наш мясник лично отбирает каждый отруб, а шеф-повар контролирует входящее сырье. Это отражается на высоком качестве мяса, которое мы вам предлагаем.

Состав:
Мясо говядины, тимьян, розмарин, соль, перец, лимон (цедра)

Общий вес – 0.6 кг

Бифштекс - это стейк из филейной части говядины. Маринуется с вишней, коньяком, корицей и цедрой апельсина. Для тонких ценителей. Рекомендуем подавать с соусом барбекю.

Мы закупаем качественное охлажденное мясо из небольших фермерств. В таких хозяйствах животные содержатся в естественной среде – они пасутся, а не стоят на месте, как на больших производствах, и получают натуральные корма. Наш мясник лично отбирает каждый отруб, а шеф-повар контролирует входящее сырье. Это отражается на высоком качестве мяса, которое мы вам предлагаем.

Состав:
Мясо говяжьей вырезки, вишня, чеснок, коньяк, корица (палочки), лимон (цедра), тимьян, апельсин цедра, соевый соус, соль крупная, перец черный, масло растительное.

Общий вес – 500 г

Шашлык по-московски - это всеми любимый шашлык из свиной шеи бережно замаринованный в лимонном соке с красным луком, петрушкой, тимьяном и можжевеловой ягодой. Рекомендуем подавать с соусом шашлычный.

Мы закупаем качественное охлажденное мясо из небольших фермерств. В таких хозяйствах животные содержатся в естественной среде – они пасутся, а не стоят на месте, как на больших производствах, и получают натуральные корма. Наш мясник лично отбирает каждый отруб, а шеф-повар контролирует входящее сырье. Это отражается на высоком качестве мяса, которое мы вам предлагаем.

Состав:
Шея свинина, лимон (цедра, сок), петрушка зелень, перец чили мини, лук красный, масло в травах, соль крупная, вода газированная, можжевеловая ягода, тимьян

Общий вес – 500 г

Стейк из норвежского лосося высочайшего качества в интересном маринаде с тимьяном, можжевеловой ягодой, чесноком и цедрой лайма и лимона. Название "баттерфляй" происходит от формы разделки рыбы, которая напоминает крылья бабочки. Рекомендуем подавать с соусом Тар Тар.

Общий вес – 250 г

Затрудняетесь с выбором?

Оставьте заявку, мы подберем подходящие варианты.

Оставить заявку

Показать ещё 3