"Culinaria Club" — заказать выездное обслуживание мероприятия с доставкой еды из ресторана | Кейтеринговые услуги в Москве

Блюда из Мяса

Армянский шашлык из баранины готовится по особому рецепту. Мясо обжаривается на курдючном сале, а затем тушится в гранатовом соке, приобретая характерную кислинку. Шашлык в подливе подается в съедобных пиалах из лепёшек тортилья. На гарнир идёт рассыпчатый булгур и баклажаны, фаршированные печёным перцем, томатами и сыром. Оригинальное и вкусное блюдо!

4 порции по 500 г.

Общий вес – 2.1 кг

Голени ягненка, томлёные в бараньем Деми Глясе с эстрагоном и специями. На гарнир греческая мусака — баклажаны, томаты, сладкий перец и картофель, запеченные слоями с Бешамелем и домашним сыром. Подается с авторским Белым соусом на основе сметаны с зеленью и чесноком. Окунитесь в теплую греческую атмосферу с песнями, танцами и душевными разговорами!

6 порций по 600 г.

Общий вес – 3.6 кг

Голени ягненка, томлёные в бараньем Деми Глясе с эстрагоном и специями. На гарнир греческая мусака – баклажаны, томаты, сладкий перец и картофель, запеченные слоями с Бешамелем и домашним сыром. Подается с авторским Белым соусом на основе сметаны с зеленью и чесноком. Окунитесь в теплую греческую атмосферу с песнями, танцами и душевными разговорами!

4 порции по 600 г.

Общий вес – 2.2 кг

Голени ягненка, томленные в бараньем Деми Глясе с эстрагоном и специями. На гарнир греческая мусака - баклажаны, томаты и картофель, запеченные слоями с бешамелем и овечьим сыром. Подается с авторским Белым соусом на основе айрана с зеленью и чесноком.

В наборе 2 шт. по 600 г.

Состав:
Голени ягненка, картофель, баклажаны, помидоры, соус Деми Гляс, морковь, лук, соль, сахар, перец, чеснок, эстрагон, черри, перец чили мини, тимьян, терияки, розмарин, масло оливковое., специи Средиземноморские, базилик, петрушка, уксус, мускатный орех, мука, молоко. Соус: Сметана, чеснок, соль, зелень.

Общий вес – 1.2 кг

Голени ягненка, томлённые в бараньем Деми Глясе с эстрагоном и специями. Мясо ароматное и настолько мягкое, что отходит от кости.

В набор входят готовые голени ягнёнка в вакуумном пакете, глазурь и инструкция по разогреванию. Вам останется только добавить свой гарнир и красиво оформить блюдо.

6 порций по 250 г.

Общий вес – 1.6 кг

Большие стейки из говядины (каждая весом 400 г) с мозговой косточкой, фаршированной зелёным маслом с розмарином. Томятся 4 часа в Деми Глясе с травами, отчего становятся очень мягкими и ароматными. На гарнир «толчёнка» из печёного картофеля, цуккини и сладкий перец, жаренные на гриле. Подается с авторским грибным соусом Шассер. Сытное и по-домашнему уютное блюдо!

5 порций по 650 г.

Общий вес – 3.3 кг

Большой стейк весом 400 г из мраморной говядины на косточке. Томится 3 часа в соусе деми гляс с красным вином и овощами. Мясо получается очень мягкое и ароматное. На гарнир подаётся толчёнка из картофеля и овощи гриль. А также грибной соус Шассер. Сытное и уютное итальянское блюдо!

В наборе по 2 шт. по 650 г.

Общий вес – 1.3 кг

Затрудняетесь с выбором?

Оставьте заявку, мы подберем подходящие варианты.

Оставить заявку

Показать ещё 11

Блюда из Рыбы

Настоящая испанская паэлья с богатой начинкой. Мидии, лангустины, кальмары и осьминоги, а также креветки, рыба и курица. И вкусный-вкусный рис, пропитанный ароматами Средиземноморья с болгарским перцем, томатами, кенийской фасолью и молодым зеленым горошком. Сытное, уютное блюдо для ностальгирующих по морю.

Состав:
Кальмар, осьминог, мидии, курица, судак, креветка, лангустины, лимон, чеснок, тимьян, итальянские травы, масло оливковое, соль, вино белое сухое, паприка сладкая молотая, рис для паэльи, фасоль кенийская, лук репчатый, перец болгарский, помидоры Pomito, куркума, Биск, оливки крупные с косточкой, маслины крупные с косточкой, каперсы, кинза, морковь свежая, горошек зеленый см, помидоры черри на ветке, хмели-сунели, перец чили мини.

4 шт. по 500 г.

Общий вес – 2 кг

Настоящая испанская паэлья с богатой начинкой. Мидии, лангустины, кальмары и осьминоги, а также креветки, рыба и курица. И вкусный-вкусный рис, пропитанный ароматами Средиземноморья с болгарским перцем, томатами, кенийской фасолью и оливками. Сытное, уютное блюдо для ностальгирующих по морю.

4 порции по 500 г.

Общий вес – 1.9 кг

Настоящая испанская паэлья с богатой начинкой. Мидии, лангустины, кальмары и осьминоги, а также креветки, рыба и курица. И вкусный-вкусный рис, пропитанный ароматами Средиземноморья с болгарским перцем, томатами, кенийской фасолью и оливками. Сытное, уютное блюдо для ностальгирующих по морю.

6 порций по 500 г.

Общий вес – 2.9 кг

Филе атлантического лосося запеченное с миндалем и зеленой сальсой. На гарнир гратан из картофеля со сливками, пармезаном и мускатным орехом, бланшированная кенийская фасоль, серебристый лук и томаты. Подается с соусом из зелени.

В наборе по 2 шт. по 400 г.

Состав:
Лосось, картофель, сыр моцарелла, мускатный орех, соль, сливки, фасоль кенийская, лук белый, чеснок, масло растительное, соевый соус, черри, каперсы, оливки, маслины, лимон, миндальный орех, розмарин. Соус: петрушка, уксус, растительное масло, соль.

4 шт. по 400 г.

Общий вес – 0.8 кг

Половина тушки атлантического лосося (филе 1,2 кг), запеченное так, чтобы оставаться нежным и сочным, с миндалем и зелёной сальсой. На гарнир подается картофельный гратен со сливками и мускатным орехом, томаты и зеленая кенийская фасоль, обжаренная с серебристым луком и розмариновым соусом. Поистине, королевская рыба для праздничного стола!

4 порции по 400 г.

Общий вес – 1.6 кг

Половина тушки атлантического лосося (филе 1,2 кг), запеченное так, чтобы оставаться нежным и сочным, с миндалем и зелёной сальсой. На гарнир подается картофельный гратен со сливками и мускатным орехом, томаты и зеленая кенийская фасоль, обжаренная с серебристым луком и розмариновым соусом. Поистине, королевская рыба для праздничного стола!

7 порций по 400 г.

Общий вес – 2.8 кг

Килограммовое филе лосося наивысшего качества, копчёное на вишневой щепе, вкус которого подчёркивается сладко-соленой глазурью с терияки.

На гарнир подаются фрукты-фламбе. Сладкая круглая слива, яблоко и груша жарятся на сливочном масле с сахаром до карамелизации, затем добавляется коньяк. Фрукты поджигаются и влага быстро выпаривается, а вкусы и ароматы становятся более насыщенными, густыми. К рыбе рекомендуем соус клюквенный камберлен, который идёт в наборе. Оригинальный рецепт для ценителей тонких изысканных вкусов.

7 порций по 250 г.

Общий вес – 1.6 кг

Сочное филе черного океанического палтуса маринуется в тёмном соусе с добавлением рыбного бульона, рисового вина, меда, имбиря и чеснока, запекается в духовке и украшается икрой. На гарнир — овощное соте из баклажан, цуккини и сладкого перца, В качестве второго гарнира выступает нежное пюре-дюшес с жареными грибами и луком, а также томаты и лимон-гриль. Подаётся с фирменным имбирно-лаймовым соусом.

2 шт. по 500 г.

Общий вес – 1 кг

Сочное филе черного океанического палтуса маринуется в тёмном соусе с добавлением рыбного бульона, рисового вина, меда, имбиря и чеснока, запекается в духовке и украшается икрой. На гарнир — овощное соте из баклажан, цуккини и сладкого перца, В качестве второго гарнира выступает нежное пюре-дюшес с жареными грибами и луком, а также томаты и лимон-гриль. Подаётся с фирменным имбирно-лаймовым соусом.

4 порции по 500 г.

Общий вес – 1.9 кг

Сочное филе черного океанического палтуса маринуется в тёмном соусе с добавлением рыбного бульона, рисового вина, меда, имбиря и чеснока, запекается в духовке и украшается икрой. На гарнир — овощное соте из баклажан, цуккини и сладкого перца, В качестве второго гарнира выступает нежное пюре-дюшес с жареными грибами и луком, а также томаты и лимон-гриль. Подаётся с фирменным имбирно-лаймовым соусом.

7 порций по 500 г.

Общий вес – 3.5 кг

Показать ещё 6

Блюда из Птицы

Цыплёнок тапака — популярное блюдо грузинской кухни. Цыплёнок корниш пластуется, маринуется 6 часов и жарится под прессом с чесночком и сливочным маслом. Мясо получается мягкое, ароматное, а сверху — хрустящая корочка.

В набор входит готовый цыплёнок (4 шт.) в вакуумном пакете и инструкция по разогреву — ищите информацию на стикере. Вам останется только добавить свой гарнир и красиво оформить блюдо.

Общий вес – 1.3 кг

Цыплёнок тапака — популярное блюдо грузинской кухни. Цыплёнок корниш пластуется, маринуется 6 часов и жарится под прессом с чесночком и сливочным маслом. Мясо получается мягкое, ароматное, а сверху — хрустящая корочка.

Подаётся с овощами гриль из баклажана, кабачков, болгарского перца и красного сладкого лука, а также с шашлычным соусом из томатов.

На порцию идёт половина цыплёнка. Поставляется в наборе по 2 штуки.

Общий вес – 0.9 кг

Утка по-пекински — редкий специалитет, мало кто из ресторанов подаёт это блюдо. Все из-за сложности приготовления, которое длится почти двое суток. Утку фаршируют имбирем, бадьяном, гвоздикой, корицей и медом, затем вывешивают над паром, поливая каждые два часа специальным отваром, чтобы кожа была хрустящей, а мясо внутри оставалось сочным и мягким.

В набор также входят спринг-роллы и кисло-сладкий соус.

4 порции по 300 г.

Общий вес – 1.2 кг

Ножки томятся в фруктовой подливе с утиным Деми Глясом отчего мясо становится нежным и приобретает характерный сладковатый вкус. К птице подается ароматный булгур с тимьяном, фрукты «фламбе» — яблока, груша, слива, грейпфрут, соус клюквенный камберлен.

4 порции по 50 г.

Общий вес – 1.9 кг

Ножки томятся во фруктовой подливе с утиным Деми Глясом отчего мясо становится нежным и приобретает характерный сладковатый вкус. К птице подается ароматный булгур с тимьяном, и фрукты-фламбе: груша, слива, яблоко, жаренные в коньяке с мёдом и миндалём, апельсин-гриль, а также авторский соус клюквенный камберлен.

В наборе 2 шт. по 500 г.

Общий вес – 1 кг

Утка с начинкой из яблок и апельсинов, запеченная в подливе из утиного Деми Гляса. На гарнир ароматный булгур с тимьяном и фрукты фламбе: груша, слива, яблоко жаренные в коньяке с мёдом и миндалем, а также грейпфруты-гриль. Подается с авторским соусом клюквенный камберлен. Красивое блюдо для праздничного стола!

7 порций по 600 г.

Общий вес – 4 кг

Вкусный, мягкий, ароматный шашлык из курицы. Готовится из охлаждённой фермерской курятины.

Подается с соусом шашлычный и тремя видами гарнира на выбор:

— Жареный картофель с королевскими шампиньонами и овощи гриль: цуккини, болгарский перец, цветная капуста, морковь, красный лук и помидоры черри
— Нежное пюре из картофеля на молоке и сливочном масле с луком фри и жареные овощи «терияки»: фасоль кенийская, грибы шиитаке, перец болгарский, брокколи с кунжутным маслом, соевым соусом и терияки
— Рис жасмин с жареным горошком и кукурузой, королевские шампиньоны и тыква, запеченная с бадьяном и луком-шалот.

4 порции по 450 г.

Общий вес – 1.9 кг

Перепелки маринуются сутки в коньяке и запекаются. Нежное мясо маленьких птичек приобретает сладковатый вкус и тёмный оттенок, как у дичи. На гарнир подается ароматная тыква в мёде с бадьяном и пёстрый рис. Украшением выступает красный виноград, зеленая спаржаю, чернослив и орехи. Подается с авторским соусом ткемали. Изысканный рецепт и прекрасный подарок для дам.

8 порций по 400 г.

Общий вес – 3.2 кг

Перепелки маринуются сутки в коньяке и запекаются. Нежное мясо маленьких птичек приобретает сладковатый вкус и тёмный оттенок, как у дичи. На гарнир подается ароматная тыква в мёде с бадьяном и дикий рис. Украшением выступает красный виноград, зеленая спаржа, чернослив и орехи. Подается с авторским соусом ткемали. Изысканный рецепт и прекрасный подарок для дам.

4 порции по 400 г.

Общий вес – 1.8 кг

Показать ещё 5

Горячие закуски

5 шт. по 45 г

Тонко нарезанные и искусно нанизанные кальмары, жаренные на гриле с лепестками цуккини и вялеными томатами. В новом удобном формате мини-шашлычков.

Рекомендации по разогреву:
— Разогрейте духовой шкаф до 150° с конвекцией в течение 10 мин. Удалите защитную пленку и поместите деревянную доску внутрь на 10 мин.
— Рекомендуем контролировать процесс разогрева, так как здесь указаны средние значения для духовки 2,4 кВт. Если мощность ниже или вы хранили блюдо в холодильнике, то приготовление может увеличиться на 5—7 мин.
— Не советуем разогревать в СВЧ, так как микроволновка высушивает продукты. Но если вы все-таки используете её, то разогревайте не более 30 сек на максимальной мощности.

Общий вес – 230 г

5 шт. по 45 г

Креветки, маринованные в белом вине и жаренные на гриле со сладким сочный ананасом — отличное сочетание вкусов в удобном формате мини-шашлычков.

Рекомендации по разогреву:
— Разогрейте духовой шкаф до 150° с конвекцией в течение 10 мин. Удалите защитную пленку и поместите деревянную доску внутрь на 10 мин.
— Рекомендуем контролировать процесс разогрева, так как здесь указаны средние значения для духовки 2,4 кВт. Если мощность ниже или вы хранили блюдо в холодильнике, то приготовление может увеличиться на 5—7 мин.
— Не советуем разогревать в СВЧ, так как микроволновка высушивает продукты. Но если вы все-таки используете её, то разогревайте не более 30 сек на максимальной мощности.

Общий вес – 250 г

5 шт. по 50 г

Яркие и сытные шашлычки из филе норвежского лосося и белорыбицы эсклар (масляная рыба) с томатами черри и кабачком. В новом удобном формате мини-шашлычков.

Рекомендации по разогреву:
— Разогрейте духовой шкаф до 150° с конвекцией в течение 10 мин. Удалите защитную пленку и поместите деревянную доску внутрь на 10 мин.
— Рекомендуем контролировать процесс разогрева, так как здесь указаны средние значения для духовки 2,4 кВт. Если мощность ниже или вы хранили блюдо в холодильнике, то приготовление может увеличиться на 5—7 мин.
— Не советуем разогревать в СВЧ, так как микроволновка высушивает продукты. Но если вы все-таки используете её, то разогревайте не более 30 сек на максимальной мощности.

Общий вес – 270 г

Очень вкусный беби картофель, жаренный на ароматном масле по старому французскому рецепту. С добавлением сырокопчёного бекона, томатов черри, розмарина и чесночка. Блюдо наполнено яркими вкусами, поэтому его можно подать и как гарнир, и как самостоятельную закуску.

Общий вес – 500 г

Показать ещё 23

Супы

Холодные закуски

Показать ещё 15

Салаты

Греческий салат — это палочка-выручалочка для любой хозяйки, ведь он подходит к любому блюду. Сочный за счёт двух типов салата — романо и айсберг, со сладкими помидорами черри и пикантными оливками и маслинами. Яркость вкусу также придает маринованный красный лучок и солёный домашний сыр.

— Салат — 3 порции по 130 г.
— Соус — 50 мл.

Общий вес – 450 г

Греческий салат — это палочка-выручалочка для любой хозяйки, ведь он подходит к любому блюду. Сочный за счёт двух типов салата - романо и айсберг, со сладкими помидорами черри и пикантными оливками и маслинами. Яркость вкусу также придает маринованный красный лучок и солёный домашний сыр.

— 5 шт. по 80 г.

Общий вес – 400 г

Любимый салат «Цезарь» в идеальном исполнении! Хрустящие листья романо, крупные жареные креветки, правильно сваренные яйца, золотистые пшеничные гренки, остро-соленый пармезан и сладкие черри. А к ним настоящий соус цезарь с анчоусами. В нём, между прочим, девять разных ингредиентов.

3 порции по 130 г.

Общий вес – 390 г

Любимый салат Цезарь в идеальном исполнении! Хрустящие листья романо, жареные крупные креветки, правильно сваренные яйца, золотистые пшеничные гренки, остро-соленый пармезан и сладкие черри. А к ним настоящий соус цезарь с анчоусами. В нём, между прочим, девять разных ингредиентов.

— 5 шт. по 80 г

Общий вес – 400 г

Любимый салат «Цезарь» в идеальном исполнении! Хрустящие листья романо, поджаренное филе индейки, правильно сваренные яйца, золотистые пшеничные гренки, остро-соленый пармезан и сладкие черри. А к ним настоящий соус «Цезарь» с анчоусами. В нём, между прочим, девять разных ингредиентов.

3 порции по 140 г.

Общий вес – 420 г

Любимый салат Цезарь в идеальном исполнении! Хрустящие листья романо, поджаренное филе индейки, правильно сваренные яйца, золотистые пшеничные гренки, остро-соленый пармезан и сладкие черри. А к ним настоящий соус цезарь с анчоусами. В нём, между прочим, девять разных ингредиентов.

— 5 шт. по 80 г

Общий вес – 400 г

Деликатесный, оригинальный «Оливье» с лососем, креветками и домашним майонезом понравится всем. С одной стороны — необычно. В составе также присутствуют оливки и каперсы. С другой стороны всё тот же «Оливье». Картофель, зеленый горошек, яйца в наличии. Всё знакомое, только лучше!

3 порции по 150 г.

Общий вес – 450 г

Показать ещё 6

Десерты

Напитки

Соусы

Затрудняетесь с выбором?

Оставьте заявку, мы подберем подходящие варианты.

Оставить заявку