Фермерский ресторан LavkaLavka — это ресторан новой русской кухни. Здесь не пытаются воссоздать кухню XVII века, хотя готовы и хотят ее знать и учитывать в работе. Создатели ресторана представили, что не было русского XX века с его гастрономической деградацией, и работают так, словно русская кухня естественным образом развивалась все это столетие.