"Профессор Пуф" — заказать выездное обслуживание мероприятия

Бургер-сеты

Мини-бургеры, подаются холодными:
— Бургер пшеничный с утиной грудкой, копченой вишней, свежими томатами и салатом Айсберг, подается холодным — 5 шт. по 125 г
— Бургер ржаной со свиным окороком домашнего томления, с малосольной капустой под горчичным соусом, подается холодным — 5 шт. по 140 г
— Вегетарианский бургер из шпинатной булочки с бифштексом из свеклы и эстрагона, с перечным соусом из цветной капусты и салатом Фризе, подается холодным — 5 шт. по 125 г
— Бургер из свекольной булочки с судаком в темпуре, листьями молодого салата под тархуновым соусом Провансаль, подается холодным — 5 шт. по 115 г
— Черный бургер с чернилами каракатицы, с котлетой из рубленой говядины, крымским луком, печеным перцем под соусом Барбекю, подается холодным — 5 шт. по 130 г

Закуски:
— Домашние наггетсы из куриной грудки в хрустящем кукурузном кляре — 10 порций по 20 г
— Салат Коул Слоу из красной капусты с молодым редисом и зеленью — 15 порций по 20 г
— Хрустящая картофельная соломка «Пай» — 10 порций по 15 г
— Фиш-энд-чипс из судака — 10 порций по 20 г

Общий вес — 4025 г

Мини-бургеры, подаются холодными:
— Бургер пшеничный с утиной грудкой, копченой вишней, свежими томатами и салатом Айсберг, подается холодным — 5 шт. по 125 г
— Бургер ржаной со свиным окороком домашнего томления, с малосольной капустой под горчичным соусом, подается холодным — 5 шт. по 140 г
— Вегетарианский бургер из шпинатной булочки с бифштексом из свеклы и эстрагона, с перечным соусом из цветной капусты и салатом Фризе, подается холодным — 5 шт. по 125 г
— Бургер из свекольной булочки с судаком в темпуре, листьями молодого салата под тархуновым соусом Провансаль, подается холодным — 5 шт. по 115 г
— Черный бургер с чернилами каракатицы, с котлетой из рубленой говядины, крымским луком, печеным перцем под соусом Барбекю, подается холодным — 5 шт. по 130 г

Закуски:
— Домашние наггетсы из куриной грудки в хрустящем кукурузном кляре — 10 порций по 20 г
— Хрустящая картофельная соломка «Пай» — 10 порций по 15 г
— Фиш-энд-чипс из судака — 10 порций по 20 г

Общий вес — 3725 г

Мини-бургеры, подаются холодными:
— Бургер пшеничный с утиной грудкой, копченой вишней, свежими томатами и салатом Айсберг, подается холодным — 5 шт. по 125 г
— Бургер ржаной со свиным окороком домашнего томления, с малосольной капустой под горчичным соусом, подается холодным — 5 шт. по 140 г
— Бургер из свекольной булочки с судаком в темпуре, листьями молодого салата под тархуновым соусом Провансаль, подается холодным — 5 шт. по 115 г
— Черный бургер с чернилами каракатицы, с котлетой из рубленой говядины, крымским луком, печеным перцем под соусом Барбекю, подается холодным— 5 шт. по 130 г

Закуски:
— Домашние наггетсы из куриной грудки в хрустящем кукурузном кляре — 10 порций по 20 г
— Хрустящая картофельная соломка «Пай» — 10 порций по 15 г

Общий вес — 2900 г

Затрудняетесь с выбором?

Оставьте заявку, мы подберем подходящие варианты.

Оставить заявку

— Бургер морковный, с куриным нагетсом, луком фри, свежими томатами и салатом айсберг, подается холодным — 10 шт.
— Бургер пшеничный, с котлетой из рубленой говядины, печеным перцем под соусом Барбекю, подается холодным — 10 шт.
— Домашние наггетсы из куриной грудки в хрустящем кукурузном кляре — 10 порций
— Хрустящая картофельная соломка «Пай» — 10 порций.

Фото может отличаться от описания и не соответствовать действительности.

Сеты нового сезона

— Брускетта с пармской ветчиной — 9 шт.
— Креветка во фритюре, с тобико — 10 шт.
— Рулетик из цукини с творожным сыром, мятой и чили — 10 шт.
— Салат из печеного баклажана с кальмаром под ореховым соусом — 10 шт.
— Пирожки ручной работы с яблоком — 10 шт.
— Пирожки ручной работы с вишней — 10 шт.

— Такосы с курицей и беконом — 12 шт.
— Жареная в имбире креветка со сладким перцем и цукини — 10 шт.
— Мини-колбаски ручной работы из индюшки в яично-грибном блинчике — 10 шт.
— Севиче из балтийской корюшки с тыквой в соке облепихи — 10 шт.
— Овощная соломка с соусом айоли — 10 шт.
— Хумус с дымным маслом — 10 шт.
— Сальса из бакинских томатов с мидией — 10 шт.

— Жареная в имбире креветка со сладким перцем и цукини — 10 шт.
— Брускета с пармской ветчиной, артишоком, вяленым томатом под запеченной моцареллой — 9 шт.
— Копченый угорь на рисовом дранике — 10 шт.
— Пате из грудки пулярки под облепиховом мармеладом с физалисом — 10 шт.
— Духовые каннеллони с молодой спаржей и сыром рикотта — 9 шт.
— Крекер с творожным сыром и красной икрой — 10 шт.
— Профитроль с печенью трески и сливочным сыром — 10 шт.

*Временно профитроли заменены на итальянские крекеры

— Гриссини с вяленой олениной и перечным джемом — 10 шт.
— Запеченные мидии в аспике из белого вина с черной жемчужиной из голубого сыра — 10 шт.
— Оливки с чили и цитрусовой цедрой — 10 шт.
— Пате из грудки пулярки под облепиховом мармеладом с физалисом — 10 шт.
— Духовые канелоне с молодой спаржей и сыром рикотта — 9 шт.
— Мини-круассан с лососем домашнего копчения — 10 шт.
— Домашнее тирамису — 10 шт.

— Паштет из печени кролика с конфитюром из облепихи — 10 шт.
— Ржаной ляпун с креветками, салатом руккола и «русским песто» — 3 шт. по 425 г
— Ржаной ляпун с говяжьим боком, бакинскими томатами, под перечным соусом — 3 шт. по 354 г
— Ржаной ляпун с сулугуни и свежими томатами — 3 шт. по 352 г
— Хот-дог «По-Русски» — 1 порция 1570 г
— Анчоус a la Russe копченый на грушевых ветках — 9 шт.

— Овощная соломка с соусом айоли — 10 шт.
— Паштет из куриной печени с конфитюром из брусники — 10 шт.
— Рулетик из цуккини с творожным сыром, мятой и чили — 10 шт.
— Профитроль с печенью трески и сливочным сыром — 10 шт.
— Рулетик из томлёного перца с брынзой, кинзой и красным луком — 10 шт.
— Рулетик из лосося с крем-сыром и икрой летучей рыбы — 10 шт.
— Мини-буханец с индейкой и маринованными кабачками — 10 шт.
— Жареная в имбире креветка со сладким перцем и цукини — 10 шт.
Общий вес: 5000 г

*Временно профитроли заменены на итальянские крекеры

— Колбаска-темпура из грудки пулярки с кабачком и черри — 10 шт.
— Мини-бутерброд с балтийской корюшкой и мезе из авокадо —
— Мини-колбаски ручной работы из индюшки в яично-грибном блинчике —10 шт.
— Рулетик из вяленой грудки пулярки с овощами под соусом терияки — 10 шт.
— Рулетик из цуккини с творожным сыром, мятой и чили — 10 шт.
— Камчатские каракатицы с русским песто, тобико и сибулетом — 10 шт.
— Салат из печеного баклажана с кальмаром под ореховым соусом — 10 шт.
— Паштет из печени кролика с конфитюром из облепихи — 10 шт.
— Домашнее тирамису — 10 шт.

Общий вес – 3.4 кг

— Брускета с пармской ветчиной, артишоком, вяленым томатом под запечённой моцареллой — 10 шт.
— Копченый угорь на рисовом дранике — 10 шт.
— Крекер с творожным сыром и красной икрой — 10 шт.
— Профитроль с печенью трески и сливочным сыром — 10 шт.
— Такосы с курицей и беконом (порция 2 шт.) — 10 шт.
— Мини-колбаски ручной работы из индюшки в яично-грибном блинчике — 10 шт.
— Рулетик из томлёного перца с брынзой, кинзой и красным луком — 10 шт.
— Крошево из макрели горячего копчения, с ржаным чипсом и томатом черри — 10 шт.
— Тартар из лосося и огурца — 10 шт.
— Колбаска-темпура из грудки пулярки с кабачком и черри — 10 шт.

*Временно профитроли заменены на итальянские крекеры

— Колбаска-темпура из грудки пулярки с кабачком и черри — 10 шт.
— Мини-бутерброд с балтийской корюшкой и мезе из авокадо — 10 шт.
— Мини-колбаски ручной работы из индюшки в яично-грибном блинчике — 10 шт.
— Мини-бутерброд с олюторской сельдью домашнего посола и свекольной икрой — 10 шт.
— Тартар из рубленой олюторской сельди с красной лососевой икрой и домашним соусом — 10 шт.
— Рулетик из цукини с творожным сыром, мятой и чили — 10 шт.
— Камчатские каракатицы с «русским песто», тобико и сибулетом — 9 шт.
— Салат из печеного баклажана с кальмаром под ореховым соусом — 10 шт.
— Сальса из бакинских томатов с мидией — 10 шт.
— Мезе из авокадо, семени льна и сока лимона — 10 шт.
— Паштет из печени кролика с конфитюром из облепихи — 10 шт.
— Домашняя панна-котта — 10 шт.

Общий вес – 5 кг

Фуршетные сеты

Канапе:
— Севиче из балтийской корюшки с тыквой в соке облепихи — 10 шт.
— Пате из грудки пулярки под облепиховом мармеладом с физалисом — 10 шт.
— Дымный баклажан с перцами под облепиховым желе — 10 шт.

Рулетики:
— Рулетик из томлёного перца с брынзой, кинзой и красным луком — 10 шт.
— Рулетик из цуккини с творожным сыром, мятой и чили — 10 шт.

Паштет:
— Паштет из печени кролика с конфитюром из облепихи — 10 шт.

Общий вес — 2800 г

— Черный бургер с котлетой из рубленой говядины, подается холодным — 10 шт.
— Гриссини с вяленой олениной и перечным джемом — 10 шт.
— Мини-колбаски ручной работы из индюшки в яично-грибном блинчике — 10 шт.
— Оленья бастурма с грушей «Конференц» и голубым сыром — 10 шт.
— Рулетик из жаренного баклажана с сыром, эстрагоном и соусом провансаль — 10 шт.
— Салат Коул Слоу — 10 шт.
— Оливки с чили и цитрусовой цедрой — 10 шт.

Общий вес — 3300 г

Канапе:
— Рулетик из жаренного баклажана с сыром, эстрагоном и сосусом провансаль — 10 шт.
— Мини-колбаски ручной работы из индюшки в яично-грибном блинчике — 10 шт.
— Колбаска-темпура из грудки пулярки с кабачком и черри — 10 шт.

Намазка:
— Икра из баклажанов с кимчи и мацони — 10 шт.

Закуски:
— Профитроль с печенью трески и сливочным сыром — 10 шт.
— Сальса из бакинских томатов с мидией — 10 шт.
— Оливки с чили и цитрусовой цедрой — 10 шт.
— Крекер с творожным сыром и красной икрой — 10 шт.

Общий вес — 4500 г

*Временно профитроли заменены на итальянские крекеры

Канапе:
— Жареная в имбире креветка со сладким перцем и цукини — 10 шт.
— Мини-колбаски ручной работы из индюшки в яично-грибном блинчике — 10 шт.
— Перепелиное яйцо чиненное щучьей икрой с васаби и сладкой паприкой — 10 шт.

Паштет:
— Паштет из печени кролика с конфитюром из облепихи — 10 шт.

Рулетики:
— Рулетик из вяленой грудки пулярки с овощами под соусом терияки — 10 шт.
— Рулетик из лосося с крем-сыром и икрой летучей рыбы — 10 шт.

Закуски:
— Гриссини с вяленой олениной и перечным джемом — 10 шт.
— Оленья бастурма с грушей «Конференц» и голубым сыром — 10 шт.

Сытные закуски:
— Мини-бургер с томленой уткой, подается холодными — 10 шт. по 125 г

Общий вес — 5400 г

— Запеченные мидии в аспике из белого вина с черной жемчужиной из голубого сыра — 10 шт.
— Салат из печеного баклажана с кальмаром под ореховым соусом — 10 шт.
— Тартар из лосося и огурца — 10 шт.
— Мезе из авокадо, семени льна и сока лимона — 10 шт.
— Замазка из батата с апельсиновым джемом и ржаным ляпуном — 10 шт.
— Рулетик из цуккини с творожным сыром, мятой и чили — 10 шт.
— Оливки с чили и цитрусовой цедрой — 10 шт.

Общий вес — 3200 г

— Мини-круассан с лососем домашнего копчения — 10 шт.
— Паштет из куриной печени с конфитюром из брусники — 10 шт.
— Жареная в имбире креветка со сладким перцем и цукини — 10 шт.
— Пате из грудки пулярки под облепиховом мармеладом с физалисом — 10 шт.
— Запеченные мидии в аспике из белого вина с черной жемчужиной из голубого сыра — 10 шт.
— Крекер с творожным сыром и красной икрой — 10 шт.
— Тартар из лосося и огурца — 10 шт.

Общий вес — 3300 г

— Рулетик из вяленой грудки пулярки с овощами под соусом терияки — 10 шт.
— Рулетик из лосося с крем-сыром и икрой летучей рыбы — 10 шт.
— Рулетик из томлёного перца с брынзой, кинзой и красным луком — 10 шт.
— Рулетик из цуккини с творожным сыром, мятой и чили — 10 шт.
— Рулетик из жаренного баклажана с сыром, эстрагоном и сосусом провансаль — 10 шт.

Общий вес — 3000 г

— Севиче из балтийской корюшки с тыквой в соке облепихи — 10 шт.
— Пате из грудки пулярки под облепиховом мармеладом с физалисом — 10 шт.
— Дымный баклажан с перцами под облепиховым желе — 10 шт.
— Рулетик из томлёного перца с брынзой, кинзой и красным луком — 10 шт.
— Мини-колбаски ручной работы из индюшки в яично-грибном блинчике — 10 шт.
— Колбаска-темпура из грудки пулярки с кабачком и черри — 10 шт.
— Жареная в имбире креветка со сладким перцем и цукини — 10 шт.
— Перепелиное яйцо, чиненное щучьей икрой с васаби и сладкой паприкой — 10 шт.

Общий вес — 4400 г

— Пате из грудки пулярки под облепиховом мармеладом с физалисом — 10 шт.
— Рулетик из томлёного перца с брынзой, кинзой и красным луком — 10 шт.
— Мини-колбаски ручной работы из индюшки в яично-грибном блинчике — 10 шт.
— Жареная в имбире креветка со сладким перцем и цукини — 10 шт.
— Колбаска-темпура из грудки пулярки с кабачком и черри — 10 шт.

Общий вес — 2900 г

— Профитроль с печенью трески и сливочным сыром — 10 шт.
— Сальса из бакинских томатов с мидией — 10 шт.
— Оливки с чили и цитрусовой цедрой — 10 шт.
— Гриссини с вяленой олениной и перечным джемом — 10 шт.
— Оленья бастурма с грушей «Конференц» и голубым сыром — 10 шт.
— Рулетик из вяленой грудки пулярки с овощами под соусом терияки — 10 шт.
— Рулетик из лосося с крем-сыром и икрой летучей рыбы — 10 шт.
— Икра из баклажанов с кимчи и мацони — 10 шт.

Общий вес — 4500 г

Показать ещё 3

Тематические сеты

— Мезе из авокадо, семени льна и сока лимона — 10 шт.
— Рулетик из томлёного перца с брынзой, кинзой и красным луком — 10 шт.
— Рулетик из цукини с творожным сыром, мятой и чили — 10 шт.
— Овощная соломка с соусом айоли — 10 шт.
— Оливки с чили и цитрусовой цедрой — 10 шт.
— Салат Коул Слоу — 10 шт.

Общий вес — 2600 г

При заказе двух сетов «Party» — третий такой же сет в подарок!

Мини-бургеры, подаются холодными:
— Бургер морковный, с куриным нагетсом, луком фри, свежими томатами и салатом айсберг, подается холодным — 10 шт.
— Бургер ржаной, с котлетой из рубленой говядины, с сыром чеддер, печеным перцем под соусом Барбекю, подается холодным — 10 шт.

Сэндвичи:
— Сэндвич-ролл с подкопченной куриной грудкой, малосольным огурцом, салатом Айсберг, с соусом «Цезарь» — 10 шт.
— Сэндвич с лососем, свежими томатами, огурцом и творожным-сыром — 10 шт.

Закуски:
— Домашние наггетсы из куриной грудки с соусом свит-чили — 10 шт.

*Бургеры с говядиной готовятся medium rare. Пожалуйста добавьте комментарий к заказу если желаете другую степень прожарки.

Общий вес – 4.8 кг

— Бургер ржаной, с котлетой из рубленой говядины, сыром чеддер, печеным перцем и соусом Барбекю, подается холодным — 5 шт.
— Бургер фукси, с копченым угрем, авокадо и соусом айоли, подается холодным — 5 шт.
— Крошево из макрели горячего копчения, с ржаным чипсом и томатом черри — 10 шт.
— Говяжья бастурма, с маринованной кукурузой мини и молодым горошком — 10 шт.
— Куриные сердечки обжаренные в соусе терияки, с шампиньонами и томатами черри — 10 шт.
— Свиная грудинка, с маринованным корнишоном и салатом руккола — 10 шт.
— Маринованный патиссон, с чесночным смальцем и чипсом из хлеба Аляска — 10 шт.

Канапе и закуски

Показать ещё 10

Мини-бургеры

Рулетики

Сытные закуски

Показать ещё 5

Паштеты и замазки

Изыски

Показать ещё 9

Горячее

Напитки

Десерты

Затрудняетесь с выбором?

Оставьте заявку, мы подберем подходящие варианты.

Оставить заявку