Компания «Тан» позиционируется как ренессанс китайской кухни, а именно — соблюдение национальных традиций в сочетании с актуальными мировыми тенденциями, необычный союз Запада и Востока. В меню можно встретить не только колоритные закуски, пельмени и димсамы, супы, но и такие изыски, как живые морепродукты, блюда на гриле.