Прошедший год показал важность осведомленности. В ситуации, когда в новостях каждый день звучит противоречивая информация, важно знать заранее хоть что-то, не говоря уже о предсказаниях на достаточно большой срок. Это справедливо и для фуд-индустрии: несмотря на турбулентную повестку дня, в 2021 году нас всех ждут праздники и другие поводы для того, чтобы накрыть стол. А вот что именно на нем будет – определяют тренды. В изоляции была и позитивная сторона: очень четко выкристаллизовались основные тенденции во многих областях, в том числе, и в кулинарной. Что же ждет нас за столом в новом 2021 году?
Индивидуальный подход
Одним из важнейших трендов наступившего года определенно будет индивидуальный кейтеринг – заказ сетов в мини-боксах. Они набрали популярность уже в середине 2020 года, когда нас охватил глобальный карантин, и зайти, как прежде, в любимый ресторан и заказать полноценный ужин или обед было невозможно. К сожалению, о конце ограничений говорить еще преждевременно, так что спрос на сеты определенно будет высоким еще долгое время – особенно, на индивидуальные сеты, которые не требуют собирать большую компанию для заказа, а позволяют подобрать вкуснейшее угощение на одного.
Например, наш партнер Family Catering предлагает на выбор два варианта таких индивидуальных наборов – «Женский» и «Мужской». Первый из них отлично придется по вкусу милым дамам: в его состав входят по паре канапе с креветкой и ананасом, с томатами черри, сыром моццарелла и оливкой и с цуккини, сыром каймак и лососем, по четыре штуки роллов с угрем и уткой и пара брускетт с курицей карри.
Сет «Женский» от Family Catering за 1 250 ₽
Второй — более сытный, как часто предпочитают представители сильного пола: в нем по паре тарталеток с уткой и индейкой и томатом, два канапе с редисом и ростбифом, две брускетты с лососем и четыре овощных шпажки гриль.
Сет «Мужской» от Family Catering за 850 ₽
Вегетарианская радость
Еще один мощный тренд, который набирает обороты все последние годы и станет только глобальнее в 2021 году – вегетарианская и веганская еда. Многие ученые сходятся во мнениях, что отказ от мяса и продуктов животного происхождения может оказать позитивное влияние на пищеварительную систему и здоровье в целом. А многие выбирают вегетарианские и веганские продукты не только из заботы о здоровье, но и потому, что предпочитают этичный подход к потреблению: для приготовления тех же котлет или стейков используются нут, киноа, картофель или пшеница.
Даже вместо обычного кофе со сливками можно заказать каппучино на растительном молоке или матча-латте. Шефы постоянно изобретают все новые рецепты для того, чтобы вегетарианские и веганские блюда были максимально вкусными и интересными.
Вот и наш партнер Solo Кейтеринг предлагает разнообразный и очень вкусный вегетарианский сет весом почти три килограмма! В его состав входят по десять салатов из яблока с тыквой и печеных овощей, пять порций овощного ассорти, десять профитролей с авокадо и десять порций пикантной фасоли в азиатском стиле. Все для того, чтобы отказ от блюд животного происхождения никак не отразился на вашем удовольствии от еды!
Сет «Вегетарианский» от Solo Кейтеринг за 5 900 ₽
Домашняя вкуснятина
Как ни странно, наряду с трендом на фастфуд столь же активно захватывает фуд-индустрию и тренд на еду домашнюю. Накрыть стол как у бабушки – именно об этом мечтает все больше и больше современных гурманов.
Многие даже употребляют термин «ресторанная еда» в негативном смысле – дескать, это блюда с конвеера, имеющие усредненный стандартный вкус и лишенные индивидуальности. В ответ на это рестораны стали предлагать больше домашней еды. Иногда это блюда, которые вы могли бы приготовить сами на собственной кухне – просто их заказ позволит вам сэкономить время и силы.
Наш партнер Канапе Клаб с удовольствием подхватывает этот тренд и предлагает большой выбор домашних вкусностей – например, пирожки. Мало что может так же быстро вернуть вас в детство, когда в семье подавались именно они, неважно – из духовки или из деревенской печи, маленькие или побольше, с мясной или овощной начинкой. В сете деревенских пирожков вас будут ждать ароматные ржаные пирожки с разнообразием начинок: из брынзы, из картофеля и шкварок, из картофеля и сельди. В порции 24 штуки – достаточно, чтобы голодным за вашим столом не остался никто.
Пирожки деревенские от Канапе Клаб за 990 ₽
В условиях постоянно изменяющегося мира, преподносящего все новые и новые сюрпризы, очень важно быть уверенным в том, что хотя бы ваш стол всегда будет накрыт в полном соответствии с вашими вкусами – и последними трендами.
Кейтери всегда держит руку на пульсе: какую бы популярную кулинарную тенденцию вы не отметили, будьте уверены – в нашем меню вы всегда найдете соответствующие предложения. Даже в случае особых запросов мы с радостью сделаем вам индивидуальное предложение. Голодным не останется никто!
Все указанные в статье цены действительны на момент публикации материала и могут измениться в будущем