Зимой вечера растягиваются и скучнеют. Выходить из дома на мороз страшно не хочется, даже если вы не прочь пропустить по коктейльчику с друзьями. Давно искушает идея собрать достойный домашний бар, но споры о том, с чего начать, гасят все желание. На самом деле, не так все сложно.
Чтобы избежать когнитивного диссонанса, возникающего в результате изучения советов искушенных перфекционистов, сконцентрируйтесь на своих потребностях. Определитесь, кто именно будет основным посетителем вашего бара: вы сами, вы и ваша вторая половина, компания близких друзей? Зная вкусы завсегдатаев, можно собрать минимальный бар без лишней головной боли.
Крепкая основа
Во-первых, вам понадобится крепкий алкоголь. В список must have обычно включают:
- коньяк;
- джин;
- ром (в первую очередь светлый);
- текилу «100% puro de agave»;
- премиальную водку;
- виски;
- бурбон.
Лучше всего — нескольких вариаций каждого напитка. Покупать все и сразу? Вовсе нет. Ориентируйтесь на собственные предпочтения. Разумеется, советы знатоков будут в помощь, однако, не стоит слепо идти у них на поводу. В конце концов, вкусы у всех разные.
Пробегитесь по любимым рецептам и начните с приобретения часто упоминаемых позиций. Ваш список может состоять всего из одного наименования крепкого алкоголя, но непременно высшего качества. Например, если в вашей компании больше «лайков» собрал коктейль Sidecar, стоит раскошелиться на коньяк не ниже Remy Martin VSOP или Lheraud VS.
Идеальные спутники
Во-вторых, обзаведитесь аперитивами. В барной терминологии они означают алкогольные и безалкогольные напитки, добавляемые к крепкой основе. Из наиболее горячо рекомендуемых новичкам аперитивов:
- апельсиновый ликер Cointreau;
- сладкий и сухой вермуты;
- итальянский Campari;
- Apricot Brandy;
- французский Crème de cassis;
- неалкогольные тоник, кола, фруктовые соки и т.п.
Имейте в виду, что из джина и пары таких ликеров, как Cointreau и Kahlua, уже можно намешать полдюжины разных коктейлей. Начинать вполне разумно с двух-трех наименований аперитивов и постепенно расширять ассортимент согласно желанию.
В целом, все алкогольные напитки хранятся довольно долгое время, но помните, что чем ниже уровень жидкости в бутылке, тем быстрее ее нужно использовать. Воздух в бутылке крадет вкус ее содержимого.
Горькая правда
В-третьих, вам никак не обойтись без биттеров. Биттер — это горький бальзам, помогающий раскрываться вкусу коктейля. Наиболее известны биттеры брендов Jagermeister и Angostura, а также Regan’s Orange и Peychaud’s. В напиток добавляются каплями, хранятся вечно, делают коктейли совершенными.
Совершенная подача
Итак, с содержимым более-менее ясно, теперь о бокалах. Для начала можно вполне обойтись тремя видами:
- традиционными стаканами для виски;
- хайболами;
- бокалами на ножке (не путать с винными) округлой формы для коктейлей «Беллини» и «Кир Рояль» или конической — для «Мартини» и «Космополитен».
Со временем коллекцию стеклянной посуды можно расширить, добавляя как винные, так и бокалы специфической формы для «Маргариты», «Пина Колада», коньяка, ликерные рюмочки и обычные стопки.
Барменские штучки
И, наконец, инструменты бармена, с помощью которых вы и будете творить свои коктейльные чудеса:
- джиггер — мерный стаканчик, который поможет соблюсти точные пропорции;
- гейзер — насадка на горлышко бутылки для равномерного наливания;
- барная ложка с мадлером (пестиком, толкушкой) на противоположном конце. Хороша для перемешивания напитков в хайболах и растирания фруктов и трав прямо в бокале;
- европейский шейкер. К американскому придется добавить стрейнер — ситечко для процеживания смешанного напитка;
- щипцы для льда.
Барное меню
На одних коктейлях вечеринку не вытянешь. Рекомендуем заказать подходящие закуски на Catery.ru. Сделать это можно всего в несколько кликов, не отвлекаясь от основной темы вечеринки — коктейльных экспериментов.
К напиткам типа Blushing Bride отлично подойдут канапе с сыром чеддер и виноградом, ведь, как известно, шампанское составляет идеальную пару с сырами и фруктами. К «Московскому Мулу» предложите роллы «Калифорния». Имбирное пиво с японской кухней — беспроигрышно! Вкус «Апероля» на основе водки элегантно подчеркнут канапе с утиной грудкой.
Яркие цитрусовые нотки коктейля бесподобны во вкусовом сочетании с нежным персиком, входящим в состав канапе. Что-нибудь с бурбоном, как например, коктейль «Олд Фэшн» подавайте с мини-рулетом из курочки в беконе. Вы откроете для себя сытно-дымное сочетание с легким сладким послевкусием. Ну а для сдобренной специями Сангрии непременно закажите курочку в соусе «Терияки». Перчено-сладкая сенсация не оставит вас равнодушными.
Вдохновились? Начните с необходимого минимума и экспериментируйте. Устройте для друзей незабываемую коктейль-вечеринку!