Среди всех праздников Новый год — особенный. Он объединяет людей ожиданием чуда и обновления, радостным предвкушением и позитивными планами. К этому присоединяется и природа: искрящийся снег делает даже темное время дня светлее, а день прибавляется. Годовой цикл отражается в культуре всех народов, и по всему миру люди ждут наступления грядущего года и возможности встретить его радостным праздником. А еще — готовятся к нему в соответствии со своими традициями. О том, как в разных странах мира встречают Новый год, и как можно встретить его особенно интересно и вкусно, рассказывает Кейтери.
Австрия: свинка на удачу
Новогодние традиции Австрии могут показаться немного загадочными. Так, раньше перед наступлением Нового года обязательно нужно было повстречать трубочиста, а в идеале — потрогать его. С сажей при прикосновении к вам переходила удача на весь будущий год.
Теперь трубочиста не встретишь на улице, поэтому фигурки этих ретро-профессионалов используются для новогодних украшений — а место главного доброго знака заняла свинка. Причём и как подарочек с пожеланиями удачного и безбедного года, и как угощение на новогоднем столе.
Популярное австрийское традиционное блюдо так и называется: Sauschädel, «Свиная голова». Австрийцы уверены, что даже маленький кусочек этого угощения принесет огромную удачу и счастье в наступающем году, поэтому каждый гость за столом обязательно должен его попробовать. Если нет именно этого блюда, то подойдет, например, запеченный поросенок или другое угощение из свинины. А на сладкое на столе в Новый год есть и фигурки поросят — из теста, марципана, сливочной помадки, шоколада.
Предлагаем и вам приобщиться к австрийскому стилю празднования и подать к столу сочнейшие свиные ребрышки барбекю от Садко Catering. Пусть каждый кусочек, идеально дополненный пикантным соусом, принесет счастье и удачу в наступающем году!
Свиные рёбрышки барбекю от Садко Catering за 1 900 ₽
Эквадор: путешествие в счастье
В тропическом Эквадоре снег не выпадает, да и вообще смены времен года в стране нет: есть только сухой сезон и сезон дождей. Тем не менее, наступление Нового года каждый эквадорец обязательно празднует — весело и с огромным удовольствием. Отчасти это связано с древней культурой южноамериканских индейцев, с неизменным вниманием и почтением относившихся к годовому циклу. Отчасти — с последующей колонизацией страны испанцами, принесшими в страну европейские культурные особенности.
Однако сейчас самая необычная и веселая эквадорская традиция не связана с древней историей. Она заключается в том, чтобы в новогоднюю ночь, пока часы отбивают полночь, обежать вокруг дома… с чемоданом. Неважно, катите вы его на колесиках или несете в руках, главное — сам факт. Нужно это, разумеется, для того, чтобы наступающий год был наполнен множеством увлекательных путешествий и интересных впечатлений.
А отправляться в путешествия можно прямо после празднования Нового года, во время каникул. Но сначала нужно все хорошенько спланировать — поможет в этом сет от Family Catering, который так и называется: «Рождественские каникулы». Это настоящее изобилие для вашего новогоднего стола. Здесь и сет традиционных салатов, и платтеры с мясом и рыбой, и ассорти немецких мини-колбасок. А еще — овощи гриль, фруктовая нарезка и ассорти из свежих овощей. Такое изобилие точно предвещает воплощение всех ваших планов!
Сет №2 «Рождественские каникулы» от Family Catering за 14 300 ₽
Испания: сладость на весь год
Жаркая Испания знаменита корридой, фламенко, сиестой — и своими великолепными винами. Риоха, херес, малага и кава — все они родом именно оттуда. И там же, на просторах испанских виноградников, в начале XX века после удивительно обильного урожая зародился уникальный новогодний обычай. Испанцы считают, что ровно с наступлением полуночи, пока бьет новогодний колокол, каждый из сидящих за столом должен съесть ровно двенадцать виноградин, по числу ударов колокола и месяцев в наступающем году. Весь год, таким образом, будет сладким и полным веселья. В канун Нового года специально подготовленные и расфасованные по дюжине виноградины можно увидеть на прилавках испанских магазинов.
Чтобы за новогодним столом вы могли почувствовать себя немного испанцами, «Сет-Фуршет» подготовил нежный сет «Фрукты на шпажках»: в составе мини-шашлычки с виноградом, ананасом и клубникой в паре с радужным маршмеллоу. Замечательный предвестник замечательного года!
Фрукты на шпажках сет от «Сет-Фуршет» за 1 890 ₽
Греция: предсказание удачи
Греция — колыбель современной цивилизации и родина множества интереснейших традиций. Новогодняя греческая традиция — делать предсказание того, что вас ждет в наступающем году, с помощью… граната. Причем это, как и многое другое в Греции, процесс семейный. После посещения традиционной новогодней церковной литургии все домочадцы собираются вокруг главы семьи, который достает спелый гранатовый плод и со всей силой разбивает его на пороге своего дома.
Кидать гранат нужно обязательно так, чтобы он разбился, а зерна разлетелись подальше. Тогда новый год будет полон удачных и успешных дней, как гранат полон зерен. Затем отец семейства заходит в дом, переступая эти зерна, обязательно с правой ноги. После этого можно быть уверенными: всю семью ждет замечательный и удачный год.
Подарите всем гостям за вашим новогодним столом частичку Греции с ее удивительными традициями, заказав сет «Родос» у Porto Mykonos! Это почти четыре килограмма вкуснейших блюд. В составе сета два вида круассанов, сэндвич с зеленым сыром песто и салями, тост с ветчиной и моцареллой, фруктовое ассорти и нежные сладости: традиционное греческое печенье курабье, халва с миндалем и грецким орехом и клубничный чизкейк. Настоящее изобильное греческое застолье!
Сет «Родос» от Porto Mykonos за 10 800 ₽
Бразилия: белоснежная радость
Как ни странно, в солнечной Бразилии в новогоднюю ночь просторы тоже укрыты белым покровом. Только это морские просторы, а белоснежный покров — не снег, а лепестки цветов. Дело в том, что в ночь наступления Нового года бразильцы приносят дары самой любимой и почитаемой богине — покровительнице моря Йемайе.
Они запускают в волны небольшие плоты со свечами и белыми цветочными лепестками и загадывают желания, которые обязательно должны сбыться в будущем году. Лепестки белых цветов бросают и в волны, желательно, как можно дальше от берега. И мужчины, и женщины при этом стараются одеться в белое, или хотя бы иметь аксессуары белого цвета.
Если вы хотите поддержать эту красивую традицию, пусть на вашем новогоднем столе найдет свое место сет белоснежных пончиков-шелл «Снеговик» с начинкой лимонный тарт от Krunchy Dream. С ними грядущий год точно будет радостным и сладким, а все желания сбудутся!
Новый Год — уникальный праздник, полный радости и предвкушения чуда. Эти чувства разделяют люди по всему миру, и по всему миру стараются встретить праздник в отличной компании и подать к столу вкуснейшую еду. В каком бы духе вы ни планировали ваш праздник, кулинарные традиции каких стран ни хотели бы привнести в него, что бы вы ни хотели видеть на новогоднем столе: салаты и торты, канапе и пиццу, — вы всегда найдете идеальный вариант в обширном меню Кейтери. От вас потребуется прекрасное настроение и хороший аппетит! И пусть наступающий год принесет вам еще больше радостных и вкусных моментов!
Все указанные в статье цены действительны на момент публикации материала и могут измениться в будущем