"Азбука Вкуса к Новому Году" — заказать выездное обслуживание мероприятия

Комбо

Затрудняетесь с выбором?

Оставьте заявку, мы подберем подходящие варианты.

Оставить заявку

Канапе

В основе авторских трюфелей — лёгкий мусс из утиной печени с инжиром, который мы приготовили со сливками и белым вином. Каждая конфета глазирована авторской фруктовой глазурью из тайского манго, ежевики и цитрусов.

В наборе:
— трюфели с паштетом из утиной печени с пюре из манго — 4 шт. по 25 г
— трюфели с паштетом из утиной печени с апельсиновым соком — 4 шт. по 25 г
— трюфели с паштетом из утиной печени с пюре из ежевики — 4 шт. по 25 г
— трюфели с паштетом из утиной печени, белыми грибами и грушей — 4 шт. по 25 г.

Общий вес – 400 г

В этом году наш бренд-шеф придумал рецепт особых канапе для настоящих гедонистов. Благородные сыры, нежная парма и трюфельный крем в сочетании со сладкими ягодами, свежими фруктами, домашним мармеладом — центр притяжения в новогодний вечер.

В наборе:
— каннеллони из брезаолы с грибным соусом с ароматом чёрного трюфеля — 4 шт. по 16 г
— канапе с грушей, сыровяленым окороком и сливочным сыром с голубой плесенью — 4 шт. по 18 г;
— канапе с ежевичным пюре и паштетом из оленины с грушей — 4 шт. по 20 г;
— канапе с пармой, сыром с пажитником и апельсиновым мармеладом — 4 шт. по 14 г.

Общий вес – 272 г

Рыбные канапе в паназиатском стиле — это мини-путешествие по экзотическим вкусам. Все ингредиенты подобраны идеально: нежность отборных морепродуктов сочетается с чуть острым дайконом, сладким манго и классическим соусом терияки.

В наборе:
— канапе с атлантическим лососем собственного посола и красной икрой с дайконом — 4 шт. по 20 г;
— канапе с речным угрём и дайконом — 4 шт. по 18 г;
— канапе с морским гребешком и дайконом — 4 шт. по 18 г;
— канапе с мясом камчатского краба и манго — 4 шт. по 22 г.

Общий вес – 312 г

Собрали в сете вегетарианских канапе интересные сочетания вкусов и текстур, которые придутся по вкусу многим.

В наборе:
— пикантный козий сыр с вялеными томатами — 4 шт. по 15 г
— овощное ассорти с консервированной мини-кукурузой и спаржей — 4 шт. по 18 г
— сливочная моцарелла с цукини и томатами черри — 4 шт. по 22 г
— пряные кубики тофу с шампиньонами — 4 шт. по 19 г

И пусть все в вашей компании найдут канапе по вкусу!

Общий вес – 296 г

Изящные канапе — как раз тот случай, когда закуска и выглядит привлекательно, и радует вкусом. Каждый из ингредиентов гармонично дополняет другой, подчёркнутый соусом или пряностями.

В составе сета:
— паштет из кролика с сыром, пюре из маракуйи и пармой — 4 шт. по 20 г;
— ростбиф с артишоками по-римски и луковым джемом — 4 шт. по 19 г;
— дорада с икрой тобико и корнем сельдерея — 4 шт. по 12 г;
— лосось со свежим фeнхелем и огурцом — 4 шт. по 20 г.

Общий вес – 296 г

Основные черты канапе — разнообразие и оригинальность. Они идеально подходят для рабочей обстановки и легко встраиваются в развлекательную программу. Выберите ассорти мясных, рыбных и вегетарианских канапе — и вам уже не надо думать, как удовлетворить вкусы каждого.

Набор содержит:
— канапе «Крем-брюле» из фуа-гра с желе из ежевики на кукурузной оладье — 4 шт. по 20 г;
— тигровые креветки «Васаби» с морковью — 4 шт. по 19 г
— тунец с консервированной мини-кукурузой и имбирём — 4 шт. по 17 г
— пряные кубики тофу с шампиньонами — 4 шт. по 19 г.

Общий вес – 300 г

Безглютеновые печенья собственного приготовления с ароматным тимьяном и цедрой апельсина дополнены нежными воздушными муссами:

— из козьего сыра с можжевеловой ягодой и желе из тимьяна — 4 шт.
— из сыра дор-блю с мармеладом и джемом из груши — 4 шт.
— из творожного сыра с трюфелем и орехом в тёмном шоколаде — 4 шт.
— из сыра таледжио с мармеладом из апельсина — 4 шт.

Общий вес – 440 г

Эклеры и профитроли

Настоящая высокая кухня, созданная, чтобы подчеркнуть утончённость вашего мероприятия, — сет эклеров с чёрной и красной икрой. Приготовленное вручную воздушное заварное тесто и начинка из нежного сыра с деликатесной икрой русского осетра и дальневосточной горбуши.

В наборе:
— эклеры с чёрной икрой — 4 шт. по 50 г;
— эклеры с красной икрой — 4 шт. по 50 г.

Общий вес – 400 г

Роскошные закуски по новому рецепту бренд-шефа! Профитроли из заварного теста мы печём сами и фаршируем морскими деликатесами.

В наборе:
— чёрные мини-профитроли с чёрной икрой русского осетра и сыром маскарпоне — 4 шт. по 12 г;
— золотые мини-профитроли с мясом камчатского краба и соусом гуакамоле с авокадо — 4 шт. по 12 г;
— бронзовые мини-профитроли с осетром горячего копчения, нежным творожным муссом и каперсами — 4 шт. по 12 г;
— серебряные мини-профитроли с морскими гребешками с творожным сыром — 4 шт. по 12 г.

Общий вес – 192 г

Роскошные закуски для любого праздничного стола с уникальным разнообразием вкусов от нашего бренд-шефа. Профитроли из заварного теста мы печём сами и фаршируем нежными муссовыми начинками.

В наборе:
— профитроли с паштетом из оленины и клюквенным джемом — 5 шт. по 15 г;
— профитроли с муссом из ветчины и фисташкой — 5 шт. по 15 г;
— профитроли с муссом из лосося — 5 шт. по 15 г;
— профитроли с хумусом из свёклы — 5 шт. по 12 г;
— профитроли с сырным муссом и лососем — 5 шт. по 15 г;
— профитроли с креветкой и салатом чука — 5 шт. по 15 г

Общий вес – 435 г

Эклеры из воздушного заварного теста от бренд-шефа, с дополнением авторскими начинками из морепродуктов. Мясо камчатского краба со спелым авокадо и классическая икра с добавлением сливочного крема из рикотты.

В наборе:
— эклеры с крабом и авокадо — 4 шт. по 50 г;
— эклеры с кремом из рикотты и красной икрой — 4 шт. по 50 г.

Общий вес – 400 г

Нежная вырезка с ароматным трюфельным и сливочным кремом, итальянская парма с сыром дор-блю в сочетании с нашими фирменными воздушными эклерами ручной работы.

В наборе:
— эклеры с ростбифом и трюфельным кремом — 4 шт. по 50 г;
— эклеры с пармой, кремом дор-блю и грушей — 4 шт. по 50 г.

Общий вес – 400 г

Брускетты

— Брускетта «Цуккини & Крем из сыров» — 5 шт. по 30 г
— Брускетта «Говядина & Перец-гриль» — 5 шт. по 30 г
— Брускетта с хумусом из свеклы и треской — 5 шт. по 30 г
— Брускетта с патэ из куриной печени — 5 шт. по 35 г
— Брускетта Утиная грудка, сливочный крем — 5 шт. по 27 г

Всего — 25 шт.

Общий вес – 760 г

— Брускетта «Пармская ветчина & сыр Бри» — 5 шт. по 30 г
— Брускетта с креветкой и соусом Гуакамоле — 5 шт. по 30 г
— Брускетта с муссом из трески и овощной смесью — 5 шт. по 30 г
— Брускетта Паштет из оленины клюквенный джем — 5 шт. по 20 г
— Брускетта с лососем и имбирно-лаймовым кремом — 5 шт. по 30 г

Общий вес – 0.7 кг

Антипасти и плато

Ассорти благородных сыров: бри, козьего, сыра с пажитником, сливочного с голубой плесенью, грюйера, представленных эксклюзивно в наших магазинах, в сочетании со свежими ягодами, орехами, вяленым инжиром и цветочным мёдом. Прекрасный повод собраться с друзьями за бокалом белого сухого вина.

Общий вес – 0.9 кг

В этом сете мы собрали разные виды благородной рыбы, которую мы солим и коптим сами на буковой щепе: филе атлантического лосося, масляную рыбу, сиг и дальневосточную нерку холодного копчения. В качестве приятного дополнения — испанские оливки, каперсы и наши фирменные лимонные чипсы. Сет отлично подойдёт к любому торжеству, а также составит компанию красным и белым винам.

Общий вес – 0.6 кг

Разнообразие и вкус деликатесов в этом боксе оценят любые гости. Окорок, индейка в травах, салями с чёрным перцем, сыровяленая говядина и несколько вариантов антипасти — от маслин до фаршированных сыром мини-перцев. Изысканное ассорти станет украшением праздничного стола и отличным дополнением к красному вину.

Общий вес – 640 г

Ассорти изысканных сыров — грюйера, маасдама, бри, гойи, гауды, сыра с пажитником и сыра с голубой плесенью — в сочетании со свежими фруктами и лесными ягодами, итальянскими соленьями, орехами, хрустящими хлебцами и гриссини. Ассорти дополнено сладкими топингами: мёдом, черничным вареньем и апельсиновым чатни.
Готовые блюда и закуски доставляются в охлаждённом виде.

Общий вес – 1340 г

Ассорти из рыбных деликатесов: масляная рыба, лосось и сиг холодного копчения, жареный угорь, тигровые креветки гриль, сёмга собственного посола, роллы из чёрного блинчика с лососем и имбирно-лаймовым кремом в сочетании с пшеничным и злаковым багетами, изысканными маринадами и фирменными топингами.

Общий вес – 1250 г

Выбор в пользу итальянского сета станет прекрасным решением как для уютного домашнего праздника, так и для шумной вечеринки. Почувствуйте многогранность итальянской кухни и насладитесь закусками в приятной компании, смакуя каждый кусочек. Ведь именно так заведено в Италии.

В наборе:
— Страчателла с клубникой — 4 шт. по 57 г
— Парма с артишоками по-римски и сыром грюйер — 4 шт. по 19 г
— Мусс из утиной печени с инжиром и вишнёвым желе — 4 шт. по 50 г
— Овощное ассорти: перчики, фаршированные сливочным сыром, оливки и вяленые томаты — 4 шт. по 30 г

А ещё итальянские закуски отличаются идеальной совместимостью с вином. Готовые блюда и закуски доставляются в охлаждённом виде.

Общий вес – 624 г

Гриль-боксы

Сочное, нежное, с приятным выраженным ароматом дымка и идеальной прожаркой — перед мясом, приготовленным на огне, невозможно устоять. Ассорти шашлычков не оставит вас равнодушными и позволит отлично провести время в кругу коллег, друзей или близких.

В наборе:
— люля-кебаб из телятины — 4 шт. по 75 г
— шашлычки из филе куриного бедра — 4 шт. по 65 г
— шашлычки из свинины с болгарским перцем — 4 шт. по 75 г
— тортилья пшеничная — 3 шт. по 30 г
— картофельные дольки по-деревенски — 1 шт. 200 г
— овощи гриль — 1 шт. 500 г
— лук маринованный — 2 шт. 20 г
— соус BBQ — 2 шт. 50 г
— томатный соус с копчёной паприкой — 2 шт. 50 г.

Общий вес – 1.8 кг

Изысканное ассорти морепродуктов из ассортимента магазинов «Азбуки вкуса». Приготовленные на гриле рыба и морепродукты в сочетании с пикантными соусами станут уникальным штрихом на вашем празднике и прекрасным поводом отправиться на пикник с друзьями или любимыми.

— Филе дорады — 320 г
— Шашлычки из лосося и цукини — 4 шт. по 80 г
— Красные креветки гриль — 260 г
— Запечённые дольки батата — 200 г
— Перец гриль — 150 г
— Соус апельсиновый с розмарином — 50 г
— Соус дзадзики — 50 г

Общий вес – 1480 г

Если вы любите гриль и морепродукты так же, как и мы, то сет «Морской» придётся вам по вкусу. Шашлычки на шпажках из кальмаров, креветок, мидий, кукурузы гриль и соусов манят средиземноморскими вкусами и навевают настроение отпуска.

В наборе:
— мидии с белым виноградом — 4 шт. по 30 г
— тигровые креветки на шпажках с беконом — 4 шт. по 42 г
— дорада с кальмаром — 4 шт. по 47 г
— гребешок с корнем сельдерея — 4 шт. по 32 г
— кукуруза гриль — 130 г
— лайм — 65 г
— соус «Апельсин с розмарином и оливковым маслом» — 50 г
— сладковато-солёный соус унаги — 50 г.

Общий вес – 1050 г

Пряность специй, утончённость вкусов, неизменное качество и традиции — из всего этого складывается наш сет морепродуктов по-азиатски, приготовленных на гриле.

В наборе:
— креветки гриль — 170 г
— кальмар гриль — 100 г
— осьминоги гриль — 45 г
— каракатица гриль — 55 г
— спаржа гриль — 60 г
— цукини гриль — 160 г
— стружка из моркови — 35 г
— маринованный лотос и сушёные водоросли вакамэ — 20 г
— соус «Апельсин с розмарином и оливковым маслом» — 2 шт. по 50 г
— кунжутный крем-соус — 2 шт. по 50 г.

Общий вес – 1 кг

Салаты

Популярный во всём мире классический салат из хрустящих листьев романо, нежного филе индейки су-вид, спелых черри и слегка пикантного сыра гойя. Главную роль в салате играет насыщенный соус, который дарит блюду изысканный вкус. «Цезарь» удачно дополнит праздничное меню и разнообразит будничный рацион.

Общий вес – 500 г

Когда хочется чего-то освежающего, по-летнему лёгкого и овощного — «Греческий» салат. Микс из болгарского перца, сочных салатных листьев, спелых черри и рулетиков из огурцов, фаршированных слабосолёным сыром фета. Пикантность салату придают маслины и цитрусовый соус по авторскому рецепту бренд-шефа.

Общий вес – 500 г

Пряный салат с говядиной и пикантной медово-горчичной заправкой для настоящих гурманов! В составе — сочные листья салатов фризе, лолла росса и «Айсберг»; свежие черри и запечённый болгарский перец. Блюдо станет идеальным вариантом для романтического ужина или праздничного застолья.

Общий вес – 500 г

Яркий цвет, насыщенный вкус, гармоничное сочетание ингредиентов: красной рыбы с огурцами, редисом и миксом листовых салатов: айсбергом, жёлтым фризе и лоло россо. В качестве заправки используем японский крем-соус «Ментайко» с добавлением пряной икры минтая. Она придаёт салату особый вкус, с небольшая остринкой в послевкусии. Дополняем солоноватой икрой горбуши и кедровыми орешками. Готовые блюда и закуски доставляются в охлаждённом виде.

Общий вес – 500 г

Свежее сочетание: овощи с ростками фасоли мунго, сельдереем и бобами эдамаме, с заправкой из японского овощного соуса «Тонкацу». В составе соуса — натуральные овощи, фрукты и специи, за счёт чего вкус получается насыщенный, объёмный и раскрывается постепенно. Вегетарианский салат дополнен кедровыми орешками и солоноватыми водорослями вакамэ. Готовые блюда и закуски доставляются в охлаждённом виде.

Общий вес – 500 г

Салат с морепродуктами впишется в любой сценарий: лёгкий, но при этом сытный, яркий и экзотичный. Обжариваем для него на гриле морские гребешки и тигровые креветки, добавляем свежие салатные листья, спелые помидоры черри. В качестве заправки используем кунжутный крем-соус, который добавляет блюду азиатскую пикантную ноту. Готовые блюда и закуски доставляются в охлаждённом виде.

Общий вес – 500 г

Основные блюда

Яркий вкус, оригинальные ингредиенты и море удовольствия — всё это можно уместить в одном блюде! Сладковатые и нежные морские гребешки, обжаренные с ароматными белыми грибами, тимьяном и сливочно-мятным соусом, на подушке из риса с пряным шафраном. Способ приготовления: мешочек с блюдом поместить в разогретый духовой шкаф при температуре 180—190 градусов в режиме конвекции или верхнего и нижнего нагрева на 15—18 минут.

Общий вес – 285 г

Специально для вашего стола запекли сочную рыбу на гриле с гарниром из картофельных шариков, спаржи, таджасских оливок и вяленых маслин. Завершили композицию оригинальным кисло-сладким кремом из базилика. Дорада обладает плотным белым мясом и при приготовлении сохраняет свой неповторимый нежный вкус, а пряные травы делают её ароматной. Способ приготовления: мешочек с блюдом поместить в разогретый духовой шкаф при температуре 180—190 градусов в режиме конвекции или верхнего и нижнего нагрева на 15—18 минут.

Общий вес – 200 г

Филе лосося, доведённое до совершенства в духовке, подаётся с лёгким соте из чёрного риса и сладкого жёлтого перца. Яркие нотки вкусу придаёт нежный облепиховый соус — он отлично дополняет полезное блюдо. Превосходное решение для обеда или ужина! Способ приготовления: мешочек с блюдом поместить в разогретый духовой шкаф при температуре 180—190 градусов в режиме конвекции или верхнего и нижнего нагрева на 15—18 минут.

Общий вес – 235 г

Изысканное блюдо для настоящих ценителей! Томлённые в овощном соусе говяжьи щёчки с маринованными по-римски пикантными артишоками, спелыми черри и сладковатой морковью гриль. Благодаря длительному томлению мясо просто тает во рту. Способ приготовления: Мешочек с блюдом поместить в разогретый духовой шкаф при температуре 180—190 градусов в режиме конвекции или верхнего и нижнего нагрева на 15—18 минут.

Общий вес – 260 г

Обжаренное на гриле филе индейки с гарниром из томлённой со специями молодой сочной капусты. Блюдо дополнено соусом с ароматом чёрного трюфеля. Способ приготовления: мешочек с блюдом поместить в разогретый духовой шкаф при температуре 180—190 градусов в режиме конвекции или верхнего и нижнего нагрева на 15—18 минут.

Общий вес – 340 г

Традиционное итальянское блюдо региона Пьемонт — томлённая в овощном соусе нежная говядина с гарниром из запечённого баклажана и припущенной брокколи. Щадящая технология приготовления овощей позволяет сохранить в них высокое содержание витаминов и полезных веществ. Способ приготовления: мешочек с блюдом поместить в разогретый духовой шкаф при температуре 180—190 градусов в режиме конвекции или верхнего и нижнего нагрева на 15—18 минут.

Общий вес – 300 г

Сладкие боксы

Собрали все самые популярные вкусы в сете мини-десертов. Уютное семейное чаепитие, финал шумного праздника, кофе-брейк, день рождения — есть десятки поводов, чтобы насладиться нежнейшими пирожными.

В наборе:
— чизкейк с ягодами и крошкой из фундука — 6 шт. по 30 г
— тарталетка с ванильным кремом и ягодами — 6 шт. по 27 г
— профитроли с кремом «Маскарпоне» в шоколадной глазури — 6 шт. по 30 г
— шоколадный бисквит с желе из абрикоса — 6 шт. по 20 г
— миньон «Тропик» — 6 шт. по 25 г.

Общий вес – 648 г

Самая сладкая составляющая праздника от нашего шеф-кондитера — классические медовик и трубочки, а также сложносочинённые десерты, которые сделают событие ещё радостнее.

В наборе:
— мильфей с ягодами и миндальными лепестками — 6 шт. по 35 г
— трубочка с заварным кремом с ванилью — 6 шт. по 30 г
— миньон с лимонным кремом с итальянской меренгой — 6 шт. по 24 г
— миньон с муссом из шоколада — 6 шт. по 20 г
— медовик — 6 шт. по 25 г.

Общий вес – 684 г

Воздушные десерты для любителей сладкого! Ягодные и шоколадные безглютеновые бисквиты дополнены разнообразными воздушными муссами.

В наборе:
— Мусс из мангового пюре с мармеладом из маракуйи и декором из молочного шоколада — 4 шт.
— Мусс из ежевики и вишни с кремом патисьер и декором из шоколада ручной работы с ягодами — 4 шт.
— Апельсиновый мусс с меренгой и цитрусовым желе, покрытый велюром из белого шоколада. Десерт украшен карамелизованным кумкватом и шоколадом ручной работы — 4 шт.
— Воздушный сливочно-шоколадный мусс с ореховым пралине и шоколадом ручной работы — 4 шт.

Общий вес – 520 г

Затрудняетесь с выбором?

Оставьте заявку, мы подберем подходящие варианты.

Оставить заявку

Сет для настоящих сладкоежек!

В наборе:
— шоколадная песочная корзинка с кремом патисьер, воздушным шоколадным муссом и фундуком — 4 шт.
— песочная корзинка с ягодным муссом, меренгой и свежими ягодами — 4 шт.
— шоколадная песочная корзинка с фисташковым кремом, желе из тимьяна и малиной — 4 шт.
— песочная корзинка с лимонным кремом, меренгой и клюквой — 4 шт.

Общий вес – 440 г