Отзвенели куранты, отгремел долгожданный Новый год, и стало понятно: пора ненадолго пересесть на легкую еду, пока не пришлось полностью менять гардероб. Ничего удивительного, ведь все блюда за вашим новогодним столом наверняка были настолько вкусными, что остановиться было очень сложно. Не спешите расстраиваться, предвкушая безвкусные, зато полезные закуски, — Кейтери с радостью докажет, что даже легкое и полезное питание может быть удивительно вкусным.
Вкусная разгрузка
Основа большинства диет — минимальное использование мяса и продуктов переработки мяса, а ещё — соусов и приправ. Даже если вы не вегетарианец, полезно периодически устраивать себе такие разгрузочные дни без тяжелой еды. Это позволит привести организм в тонус, почувствовать легкость в теле, запустить процесс жиросжигания, а еще потренировать силу воли. Последнее, конечно, скорее, шутка, но в каждой шутке есть доля истины!
Главное, чего вы легко достигнете, если периодически будете входить в такой режим разгрузочного питания, — это профилактика всей пищеварительной системы, которая станет работать в щадящем режиме и восстанавливать свои ресурсы. Продукты, богатые клетчаткой, простимулируют перистальтику. Почки заработают интенсивнее, чтобы активнее вывести лишнюю жидкость. А еще организм вынужден будет задействовать свои запасы, чтобы компенсировать снижение поступающих с едой питательных веществ.
Чтобы достичь таких результатов, отлично подойдет постный и при этом удивительно вкусный сет от партнера Call the Chef. Все его компоненты подобраны очень сбалансированно. На закуску пойдет ароматный хумус и пикантный салат с фреголой, оливками, вяленой клюквой и цветной капустой. Основными блюдами послужат два вида шашлычков — овощной и из беби-картофеля с шампиньонами. Завершит трапезу вкуснейший пирог из корнеплодов, маринованных в веганских специях в полном соответствии с принципами здорового питания.
Сет «Постный» от Call the Chef за 2 385 ₽
Легкий стол
Можно ли подать к столу полноценный фуршетный сет и не объесться? Можно, если подойти к вопросу с умом. Главное, чтобы такой сет был сбалансированным и не содержал тяжелых блюд, которые и спустя пару часов будут напоминать, как сильно вы наелись. Наш партнер Tasty Catering приготовил именно такой сет с говорящим названием «Легкий». Два килограмма вкуснейших закусок, не создающих ощущения переедания!
В составе сета: розочки с филе лосося в тарталетке с каперсами, зеленью и крем-чизом, «трюфели» из пряного сыра в ореховой посыпке (два вида сыра, «Фетакса» и «Креметта», дополнены миндалем и спелым виноградом), канапе со сладким угрем, вялеными томатами, зеленью и крем-чизом на бородинском хлебе, канапе с сыром дор блю и клубникой в шоколаде, десять порций салата «Пряный» с пьяной грушей и пармской ветчиной и по десять порций вкуснейшего мусса на десерт: «Баунти» и «Три шоколада». Удивительное наслаждение, за которое вы не будете корить себя, встав из-за стола.
Фуршетный сет «Легкий» от Tasty Catering за 5 500 ₽
Веганское счастье
Конечно, говоря о полезной еде, нельзя не упомянуть блюда, приготовленные в соответствии с веганскими канонами. Ведь это целое искусство соединения ингредиентов без использования продуктов животного происхождения.
Наш партнер Fresh Day предлагает целый сет, который так и называется — «Веджи №1» от Fresh Day за 5 085 ₽*{:.caption}. В его состав входят веджи-коврижки, овощные палочки и фруктовые шпажки. Коврижки приготовлены из миндальной муки с добавлениями органического какао, зеленого чая, киноа, свеклы и специй, в полном соответствии с принципами веганства. Фруктовые шпажки — это канапе из сочного красного винограда, свежего ананаса, спелых киви и кумквата, а овощные палочки сделаны из свежайшей моркови, хрустящего сельдерея и болгарского перца с добавлением соуса Блю Чиз. Прекрасная возможность полакомиться полезной и вкусной едой без малейшего риска для фигуры.
Сет «Веджи №1» от Fresh Day за 5 085 ₽
Сладость в радость
Не думайте, что диетическая еда — это только салаты и закуски. Как ни удивительно, десерты тоже могут быть и легкими, и полезными. Так, в тортах, приготовленных по рецептуре raw vegan, не используются ни продукты животного происхождения, ни термическая обработка.
В меню нашего партнера Ягода-Малина большой выбор разнообразных, но одинаково вкусных веджи-тортов. Рекомендуем начать знакомство с килограммового Мульти Торта М: в нем девять разных кусочков: достаточно, чтобы полакомиться, но не объесться. Вкусы такие: малина, черника, лимон, шоколад, тирамису, манго, клубника, лаванда и лайм-матча.
Как и все торты Ягоды-Малины, этот сделан из свежайших сочных ягод и фруктов с кокосовым молоком и нежным кремом из кешью, без сахара, глютена, лактозы, яиц, красителей и консервантов. Никакого чувства, что зря вы доедали вооон тот последний кусочек, — только сладкое наслаждение.
Мульти Торт M от Ягода-Малина за 3 150 ₽
И сочно, и полезно
Многие врачи уверены: печеные овощи полезнее сырых. Размягчаясь при запекании, они способны дать большему количеству полезных веществ усвоиться в желудке. Например, ученые из британского Института исследований пищи пришли к выводу, что из термически обработанной моркови мы усваиваем в пять раз больше каротиноидов, чем из сырой. А ещё в термически обработанных овощах содержится в три раза больше антиоксидантов, способствующих предотвращению развития раковых заболеваний и болезни Альцгеймера.
Для детей же сырые овощи и вовсе могут быть опасны: их недостаточно развившаяся поджелудочная железа не в состоянии правильно переработать все вещества, содержащиеся в такой еде.
Вот и наш партнер Reveltime, поддерживая тенденцию к приготовлению не только вкусной, но и полезной еды, предлагает в своем меню салат с печеными овощами. Запеченные баклажаны, цуккини и красный болгарский перец дополнены ароматными прованскими травами и нежным творожным сыром.
Если после встречи Нового года мысли о следующем грядущем застолье вас не пугают, а заставляют предвкушать новые вкусные блюда — значит, вы все сделали правильно. А даже если новогодний стол был слишком хорош, и вы не пропустили ни кусочка, не волнуйтесь: Кейтери поможет вам выбрать здоровую еду, чтобы немного разгрузить организм после долгих веселых праздников. Неизменно одно: прекрасный вкус блюд на вашем столе!
Все указанные в статье цены действительны на момент публикации материала и могут измениться в будущем