Пора забыть о формальностях и добавить мероприятиям уюта. Это касается и частных праздников, и деловых встреч. В плане угощения с этой задачей без труда справится формат презентации еды, называемый платтер. Он представляет собой ассорти различных закусок на одном подносе, разделочной доске или блюде. Этот формат не нуждается в посуде и столовых приборах и прекрасен как в помещении, так и на свежем воздухе. Предлагаем самые аппетитные направления в выборе тематических и универсальных вариантов.
Традиционный в новом стиле
Самые известные платтеры — это сырные или мясные нарезки. Сегодня шеф-повара их разнообразят и дополняют различными продуктами, позволяющими гостям экспериментировать со вкусовыми сочетаниями.
С сырами подают джемы, свежие ягоды и крекеры; мясо комбинируют с соусами, оливками, соленьями и даже фруктами. Если ваше мероприятие непродолжительно по времени и не предполагает большой активности, традиционные закуски будут как раз в тему.
Рекомендуем попробовать Сырное плато «Прайм». Помимо Бри, Дор-Блю и козьего сыра он включает, мед, свежие ягоды и кедровые орехи. Идеальный вариант для деловой встречи с партнерами, видео- или настольных игр с друзьями, просмотра кинофильма.
Сырное плато «Прайм» на 2—4 персоны от Фабрики Кухни — 950 ₽
Легкий, с добавками по желанию
Здоровый образ жизни в тренде как никогда. Но мало кто рискует заказывать в виде угощения исключительно овощные позиции. И совершенно напрасно! Составляйте свои собственные комбинации, сопровождая здоровую составляющую трапезы небольшим количеством калорийных деликатесов.
Например, к платтеру «Овощное трио» добавьте картофельные крокеты с беконом. Обжаренные в панировке шарики из картофеля станут идеальным гарниром к «зеленому» пиру. Главное место на вашем столе будут занимать шпажки со свежими огурцом, помидором, сладким перцем и сельдереем, жаренные на гриле овощи с моцареллой, микс-салатом и соусом песто, а также печеные овощи, замаринованные в прованских травах с чесноком и винным уксусом.
Платтер «Овощное трио» на пять персон от Tasty Catering — 2 000 ₽
Все составляющие гармонично сочетаются по вкусу, не оставят ваших гостей голодными и поднимут им настроение. Отличный вариант для загородного пикника с коллегами или друзьями.
Сытный и питательный
В случае, если вам предстоит серьезная физическая активность, калории будут сжигаться сами по себе. На загородном тренинге, глэмпинге с друзьями или шумном девичнике без опаски можно позволить себе самые сытные блюда. Классические круассаны — беспроигрышный вариант для платтера, который легко восполнит потраченную энергию.
Обратите внимание на Платтер с круассанами. На большом подносе уместились целых 30 круассанов с разными начинками: копченая утиная грудка, ростбиф и слабосоленый лосось с творожным сыром. Соблазнительно, правда?
Платтер с круассанами на 5—10 персон от ресторана «Хлеб и Вино» — 4 990 ₽
Изысканный, с вариацией акцентов
Несмотря на всю свою простоту и незатейливость, платтер может быть довольно статусным и элегантным. Если речь идет об организации небольшой трапезы для VIP-клиентов, бизнес-партнеров, в честь именинника, или просто хочется задать шику на вечеринке у бассейна, делайте акцент на изыски.
Вы не проиграете, выбирая платтеры с блюдами французской или итальянской кухонь, а также с русскими позициями, обладающими всемирной известностью.
Платтер «Гурман» с шиком подчеркнет создаваемую вами атмосферу. Он состоит из элегантных канапе с итальянской Брезаолой с помидором Черри; с салями Милано и виноградом; с пармой и шампиньонами; с бужениной и маринованным огурчиком.
Платтер «Гурман» на 5—10 персон от Canape24 — 3 700 ₽
Сладкий и на любой вкус
Детский день рождения, девичник, помолвка, бейби шауэр или кофе-брейк не обходятся без десертов. Сладкие платтеры избавят вас от головной боли выбора сластей, способных угодить вкусу каждой отдельно взятой сладкоежки. На одном подносе вам подадут впечатляющее количество самых разных лакомств.
К примеру, Ассорти десертов включает авторские уникальные яства: нежные пирожные (Тирамису, Рино Листа с манго, шоколадная картошка), мини-профитроли, малиновые и мятные птифуры, а также кусочки морковного торта. Не блюдо, а сладкая сказка!
Ассорти десертов на 5—10 персон от Kostis — 1 990 ₽
Платтеры невероятно популярны во всем мире по нескольким причинам: они не требуют дополнительной сервировки, а все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Блюдо способно удовлетворить практически любой вкус. C «Кейтери» вы имеете прекрасную возможность испытать магию платтера на собственной вечеринке.
Все указанные в материале цены действительны на момент публикации этой статьи и могут измениться в будущем.