Традиционная, тематическая, на природе, в загородном коттедже или другом помещении — о какой бы свадьбе ни мечталось, кейтеринг поможет ей реализоваться. Что конкретно он в себя включает? Выбирайте согласно бюджету и желаниям: это и доставка самых разных угощений, и сервировка столов, и обслуживание официантами, и кулинарные шоу от шеф-поваров, готовящих на вашей свадьбе, и аренда всего необходимого для сервировки и декора. Воспользуйтесь нашими подсказками по планированию.
Атмосфера
Прежде всего продумайте, какую именно атмосферу вы хотите создать: торжественно-элегантную, легкую пикниковую, в определенной тематике, полную сюрпризов?
Отталкиваясь от настроения, уже можно примерно наметить вид кейтеринга: изысканый банкет за богато накрытыми столами; интерактивный фуршет, позволяющий набрать в тарелку лакомств по вкусу и менять круг общения так часто, как захочется; стиль коктейль с мини-закусками и мини-десертами, который лаконично впишется в энергичный сценарий, насыщенный развлечениями; сладкий бар, предлагающий в качестве угощения фрукты, выпечку и удивительные десерты. Давайте разберемся, какой вид кейтеринга станет идеальной парой вашей свадьбе.
Виды кейтеринга
Классический банкет за торжественно накрытыми столами легко сочетается с большинством свадебных сценариев и красивых традиций. Закуски, салаты, горячее и десерты подаются гостям в определенное время и рассчитаны так, чтобы никто не остался голодным.
Фуршет идеален для свадеб, где танцы и игры в приоритете. Все угощения красиво сервируются на презентационных столах, гости обслуживают сами себя. Форма фуршета располагает множеством трюков, способных придать особый колорит тематическим свадьбам: можно подобрать угощения, отражающие атмосферу, декорировать презентационные столы согласно выбранному стилю, подстроиться по времени под самую необычную программу.
Барбекю бесподобно для торжеств в тематике пикника на лоне природы. На «Кейтери» вы найдете мясные и овощные яства с пылу-жару, приготовленные на гриле или углях.
Коктейль-вечеринка — дерзкий вызов устоявшимся свадебным ритуалам. Если вы из тех, кто на собственной свадьбе разбивает не фужеры на счастье, а стереотипы, то этот вариант для вас. Коктейль-стиль подразумевает массивную развлекательную составляющую и короткое время. Для любителей спорт-экстрима, неординарных личностей и тех, кто почти сразу после регистрации улетает в свадебное путешествие, коктейль-вечеринка — идеальный выбор. Также, коктейль заказывают наряду с банкетом, что дает гостям около часа перед основным ивентом познакомиться и пообщаться за аперитивом.
Меню
Только после того, как вы определились с атмосферой и видом кейтерингового обслуживания, можно переходить к выбору меню. Многие пары на этом этапе становятся экстремально осторожными, стараясь угодить каждому из гостей и предпочитают знакомые, зарекомендовавшие себя блюда. Наоборот, это время выбора угощений, которые гармонично и со вкусом подчеркнут вашу индивидуальность и уникальность праздника.
Готовые банкетные и фуршетные сеты, кейтеринг под ключ, целые станции по приготовлению на ваших глазах всевозможных яств и море кулинарных предложений на разные вкусовые предпочтения — Catery.ru с удовольствием поможет определиться с выбором, заказать и проконтролировать доставку.
Бюджет
Несколько подсказок, как остаться в рамках бюджета при заказе кейтеринга:
- Помните, что горячие блюда имеют самые узкие временные рамки между готовкой и подачей. Больше ориентируйтесь на позиции, которые не имеют строгих температурных требований.
- Банкет подразумевает больше расходов на обслуживающий персонал, чем фуршет.
- В свою очередь фуршет обычно предполагает более дорогое меню по сравнению с банкетом из-за отсутствия точности дозирования порций и большего ассортимента блюд.
- Коктейль-вечеринка не потребует от вас много денег на закуски, но может вывести за рамки бюджета стоимостью напитков. Внимательно балансируйте количество того и другого при планировании.
- Подавая легкие закуски и напитки за час до банкета, вы сокращаете расходы на основное угощение, так как гости садятся за стол не такими голодными.
- Избегайте позиций меню, содержащих дорогостоящие ингредиенты. Делайте выбор в пользу креативности подачи.
- Вместо торта иногда выгоднее заказать до трех видов миниатюрных сладостей. Вы получаете возможность угодить вкусам большего числа гостей, упрощаете хлопоты по упаковке десерта на вынос и отличаетесь оригинальностью.
Организовать свадебный банкет, фуршет, пикник или коктейль с кейтерингом довольно просто. Возможно, пока не настолько привычно, как зарезирвировать ресторан, зато уж точно эффектнее. Оригинальный подход и изысканные блюда сделают ваш день особенным.