Фуршет — оптимальный вариант кейтеринга для проведения небольших мероприятий. Его главное отличие от банкета заключается в том что, гости не сидят за столами на протяжении всего праздника, а свободно передвигаются по залу с едой в руках и общаются друг с другом.